福隆記董記歡樂鴨品牌于2017年4月創(chuàng)立，商標(biāo)歸屬于同成(大連)餐飲管理有限公司，董記歡樂鴨隸屬于同成(大連)餐飲管理有限公司。目前店鋪已經(jīng)超過百家，在各主要商圈已經(jīng)完成布局，單店銷售額最高每天可達(dá)萬元，歡迎實(shí)地調(diào)研考察。

采用幾十種純天然香料現(xiàn)場(chǎng)鹵制，當(dāng)天鹵制，當(dāng)天售賣，不含防腐劑，不含色素，不含亞硝酸鹽。特制白鋼售貨槽，配料與成品在一起，增加直觀感受，可以自選。敞開式廚房，所有制作過程顧客可以直觀感受，制作過程香氣四溢，提供免費(fèi)品嘗。

從制作到銷售過程可以對(duì)顧客的視覺，嗅覺，味覺，聽覺等感官產(chǎn)生沖擊，有效激發(fā)購(gòu)買欲望因?yàn)榭谖鄂r美，回頭客特別多，形成長(zhǎng)期良性循環(huán)。不同于其他品牌鴨貨采用中央廚房，冷鏈運(yùn)輸及冷柜銷售的模式，產(chǎn)品更健康、更安全。

鴨貨特色小吃，是中國(guó)傳統(tǒng)工藝,具備文化文藝色彩的美食名片。根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，每年相關(guān)鴨類特色食品在全國(guó)銷量80億以上，忠實(shí)活躍購(gòu)買消費(fèi)者7億人次以上，根據(jù)數(shù)據(jù)分析未來將持續(xù)走高。董記歡樂鴨致力打造品牌全球化，致遠(yuǎn)規(guī)劃未來3-7年進(jìn)軍海外市場(chǎng)。全力把中國(guó)美食特色文化領(lǐng)域推向世界。

品牌文化

2017年，三位合伙人出差時(shí)路過一處道觀，便進(jìn)去上了一炷香，等到離開時(shí)，門前恰好跑過來一只金黃的小鴨子，一直跟在三位合伙人身后。三位合伙人覺得這是一種緣分，當(dāng)即決定做與鴨子有關(guān)的產(chǎn)品。隨后三位合伙人到武漢、南京等知名城市，品嘗國(guó)內(nèi)各大鴨貨類產(chǎn)品，可卻發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)內(nèi)做法、口味大多相差無幾。

大多為了把控出品進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)，讓食品失去了原有的味道，只剩下機(jī)械冷冰冰的感覺。一些廠家更是加入許多有害的食品添加劑，甚至有的辣椒都是假的，長(zhǎng)期食入會(huì)對(duì)人體造成很大的危害。三位合伙人覺得這些違背了他們創(chuàng)業(yè)的初衷，商討下三位合伙人決定做一款有“溫度”、健康的鹵制食品。

經(jīng)過成百上千次的試驗(yàn)后，董劍鋒先生終于用多種香辛料研制出一款健康美味的老湯。第一家店面建立后，生意異常的火爆，而公司內(nèi)的事情也多了起來，他們完全離不開公司，急忙的招聘了兩個(gè)助手，但問題也隨之而來。新招聘上來的人員完全不懂得熬制方法，每次出品味道都要差很多。最終三位合伙人決定，建立中國(guó)傳統(tǒng)的師徒制，言傳身教，不但傳承技術(shù)還傳承那份匠心精神。

隨后董劍鋒先生開始教授第一位學(xué)員，還把心中那份對(duì)美食的熱愛和虔誠(chéng)傳遞給了她。時(shí)至今日，董記歡樂鴨仍在實(shí)行師徒制關(guān)系，鹵貨師這個(gè)團(tuán)體已經(jīng)成為董記的核心，匠心精神他們一代又一代的傳承著。這也是董記的使命，不忘初心，讓顧客隨時(shí)都能吃上健康、熱騰騰的美味!