鵝掌門(mén)干鍋以鵝和鵝掌為主料，在繼承傳統(tǒng)重慶火鍋基礎(chǔ)上，開(kāi)辟鵝和鵝掌食用之新法，開(kāi)成了湯鍋之一新門(mén)派。公司由市場(chǎng)部、營(yíng)運(yùn)部、營(yíng)建部、督導(dǎo)部組成，現(xiàn)有員工23人，80%以上是具有多年餐飲從業(yè)經(jīng)歷和管理經(jīng)驗(yàn)的人員。

重慶鵝掌門(mén)餐飲文化有限公司是一家從事特色餐飲開(kāi)發(fā)和推廣的餐飲連鎖企業(yè)。公司以弘揚(yáng)民族餐飲文化、繼承和傳統(tǒng)餐飲為宗旨，把有地方特色的餐飲推向全國(guó)，造福人民。自成立以來(lái)嚴(yán)格按連鎖加盟規(guī)范運(yùn)作公司，公司設(shè)有加盟管理中心、物流配送中心、人力資源部、企劃部等職能部門(mén)，建立并完善了規(guī)范的加盟連鎖體系。

公司堅(jiān)持以“成功克隆、實(shí)現(xiàn)雙贏”為發(fā)展連鎖的宗旨，以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)規(guī)范加盟連鎖行業(yè)。公司還成立了顧問(wèn)團(tuán)，由技術(shù)人員組成，為公司的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的后盾。 目前，“鵝掌門(mén)干鍋”這個(gè)正在成長(zhǎng)和崛起的餐飲品牌在全國(guó)已發(fā)展加盟連鎖店近50家，公司擁有6家直營(yíng)店和底料加工廠。努力為實(shí)現(xiàn)自己的發(fā)展目標(biāo)而努力，必將開(kāi)創(chuàng)重慶火鍋發(fā)展的新紀(jì)元和創(chuàng)造餐飲連鎖的里程碑！

鵝掌門(mén)干鍋致力于打造百姓信得過(guò)品牌。我們始終以做老百姓吃得起的理念，始終積極推動(dòng)一菌、一素、一葷的膳食，始終倡導(dǎo)健康、綠色、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的飲食文化，始終堅(jiān)持真材實(shí)料、自然綠色的出菜原則，踏踏實(shí)實(shí)、一步一個(gè)腳印地努力成為山珍餐飲連鎖行業(yè)的企業(yè)。

我們堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，以發(fā)展的角度審視我們自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，菜品研發(fā)能力、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代餐飲連鎖管理模式、規(guī)?；倪B鎖品牌推廣等等，對(duì)于未來(lái)，吉老實(shí)仍然不斷努力塑造成為有自己鮮明特色的餐飲連鎖企業(yè)。

鵝掌門(mén)干鍋采用植物油鍋底配以鵝掌門(mén)干鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、養(yǎng)生、時(shí)尚、財(cái)富的代名詞!鵝掌門(mén)干鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節(jié)區(qū)域局限。