方師傅小籠是一家中式餐飲專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的核心技術(shù)研發(fā)經(jīng)營管理企業(yè)，致力于打造餐飲連鎖品牌標(biāo)桿企業(yè)。旗下品牌方師傅小籠始終堅(jiān)持以弘揚(yáng)中華美食文化為己任，方師傅小籠以“塑造品牌形象，注重綠色健康，自創(chuàng)營養(yǎng)美食”為經(jīng)營理念，嚴(yán)格把關(guān)每一道制作工序，確保食物新鮮與營養(yǎng)美味。

方師傅小籠自開創(chuàng)以來一直堅(jiān)守傳承老店祖輩們的傳統(tǒng)制作工藝并結(jié)合現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，以其自制秘方，使其每一種口味都堪稱經(jīng)典，方師傅小籠“色、香、味、營養(yǎng)俱全”，吸引了大批本地顧客和廣大外地游客，并深得各界食客所推崇與青睞!方師傅小籠締造的不止是一種美味，而是代表了一種精神，一種文化，更是一種生活的態(tài)度!

方師傅小籠的制作選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，采用獨(dú)特自有工藝并用高湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量的麻油，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏;出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)，成為上海一道獨(dú)特的上海地方名小吃在全國也有很多類似與上海小籠的小吃。

方師傅小籠則異于傳統(tǒng)包子，口味極其豐富。方師傅小籠主打產(chǎn)品生煎包、秘汁灌湯包以及大包三大系列，美，也被稱為“三絕”。方師傅小籠之所以被業(yè)內(nèi)人士稱為三絕，是有其自身的秘訣的。工藝考究，餡料更是獨(dú)特，別人無法模仿。方師傅小籠采用密制自有工藝，多種藥膳配料，含有中藥進(jìn)行粉碎加工而成。獨(dú)門的工藝，優(yōu)佳的口味，使得餡子不冒頂、不跑油，因此吃起來回味無窮，美味之余更加健康。