古藏頭牛肉加盟總部建有屠宰車間、分割肉車間、150噸冷庫、深加工車間、辦公綜合樓等設(shè)施;擁有年屠宰商品牛8000頭，生產(chǎn)牛肉制品500噸，年產(chǎn)值5000萬元的成套工藝設(shè)備;公司總資產(chǎn)2360萬元，員工96人，專業(yè)技術(shù)人員11人;是專業(yè)生產(chǎn)牛肉制品的畜牧產(chǎn)品加工企業(yè)。

古藏頭牛肉制品的生產(chǎn)，立足本地農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖資源優(yōu)勢，以山區(qū)自然放養(yǎng)的黃牛為原料，采用苗、侗民族傳統(tǒng)美食制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代食品工程技術(shù)改良，更具民族特色風(fēng)味的牛肉系列食品。古藏頭主導(dǎo)產(chǎn)品有休閑牛肉和餐桌牛肉兩個系列近三十個品種：產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、深圳、上海、武漢、成都、多個省市，深受廣大消費(fèi)者的青睞和一致好評。

古藏頭牛肉加盟總部一直致力于發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營和促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，積極籌措資金實(shí)施技術(shù)改造，不斷完善內(nèi)部管理體系，切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理和食品安全管理。企業(yè)已成長為黔東南州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)*企業(yè)，貴州省扶貧企業(yè)及對外貿(mào)易企業(yè)。是貴州大學(xué)生命科學(xué)院教學(xué)科研實(shí)習(xí)基地。2011年2月，經(jīng)長城(天津)質(zhì)量中心審核，經(jīng)過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品管理體系認(rèn)證，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步經(jīng)營和健康發(fā)展。

古藏頭牛肉每次只鹵10公斤肉，就意味著要定制小鍋，嚴(yán)選用料、人工溫控，都是更高的成本投入，消費(fèi)者也將得到更好的食用體驗。10公斤肉更方便工人師傅的操作，牛肉也更容易入味。正因為如此，品牌命名為“小鹵鍋”。

古藏頭牛肉選用上等牛肉，用柴炭燒干而制成，有時加上不同口味的烤汁，例如蜜糖、果皮等。牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟及面黃目眩之人食用。