關(guān)公駕到：一家匯集巴蜀文化底蘊(yùn)、融合蓉城美食精華、時(shí)尚親民又不失格調(diào)的新派餐飲品牌公司

四川省關(guān)公駕到餐飲管理有限公司成立于2017年，以健康營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚格調(diào)、快樂親朋為主題，將中國(guó)風(fēng)融進(jìn)的時(shí)尚的裝修風(fēng)格，結(jié)合成都特色飲食，做出了別具特色餐飲品牌。我們?cè)诓似芳拔兜郎嫌昧仙铣?，取材廣泛，綠色健康，加上資深的四川各路餐飲名廚，用創(chuàng)新的思維結(jié)合傳統(tǒng)的制作工藝，打造出更高檔次的四川串串香、冒菜、火鍋等多種餐飲品類。我們秉著“用心做好每一味”的原則，和對(duì)火鍋、冒菜等四川特色美食文化的執(zhí)著與熱愛，要在餐飲界闖出一片屬于自己的天地。

品牌溯源

東漢末年，天下大亂，群雄并起，劉備遂與關(guān)羽、張飛桃園結(jié)義，舉旗起事，匡扶韓漢室，逐鹿天下。建安初年，劉關(guān)張立足未穩(wěn)，起事不順，兄弟三人在戰(zhàn)事中失散，關(guān)羽為護(hù)佑兩位嫂嫂，暫留下邳，棲身于曹操帳下。曹操知其驍勇過人，誘其真心降服，便封關(guān)羽三日一小宴、五日一大宴，又送美女和錢財(cái)，關(guān)羽不勝厭之，終日只想早日兄弟團(tuán)聚共事。

深秋一日，關(guān)羽率隨從外出打獵散心，于深山中漸行漸遠(yuǎn)，傍晚時(shí)分饑腸轆轆，忽見林中一茅屋飲煙裊裊，便策馬上前，見有人圍火而坐，火中開支一鼎鍋，湯紅油亮鍋中置一長(zhǎng)柄尖底竹簽冒于沸湯之中，竹簽中葷素混沌，少卿，熱氣沸騰，香味撲鼻。原是這位曹軍中人就地取時(shí)食，聞知是關(guān)羽將軍駕到，起身相迎：不曾想是關(guān)將軍駕到！久仰久仰！吾等巴蜀出身，今日念鄉(xiāng)情切，故相邀來此烹制這巴蜀滋味，關(guān)將軍若不嫌棄，便同吾等一起吃巴中佳肴。說后，躬身邀請(qǐng)關(guān)公人共享佳肴。

關(guān)羽聽及此人來自巴蜀，思意結(jié)拜義兄，便一同落坐，嘗味思人。咸香適口，椒香微辣，頓覺胃口大開，身出微汗提振精神，不禁拍掌贊嘆:“妙！妙！妙！此山中家俗野味勝過宮中佳肴，不枉云長(zhǎng)此行！待云長(zhǎng)與義兄團(tuán)聚，定相邀共享巴蜀美味。遂令隨從記下烹飪之法。

從此這種烹食方法便為關(guān)羽最愛，被呆至軍中。后一路殺顏良，斬文丑，誅華雄，過五關(guān)斬六將，英名遠(yuǎn)播，威震四方。終于劉備、張飛相聚，并依當(dāng)日之言，將當(dāng)日林中的巴蜀美味享于兩位義兄。劉備食之而說：認(rèn)得云長(zhǎng)，認(rèn)得此肴滋味，乃吾生之幸也！此后，有關(guān)公的地方。就有這巴蜀美味。關(guān)公上陣殺敵之前必吃一碗，助長(zhǎng)精神，上陣殺敵奮起神威，斬?cái)绸R下。

這道看似平常實(shí)則非常的佳肴湯料是由多種中草藥和巴蜀特有調(diào)料熬制，因關(guān)將軍的喜愛從軍中傳至宮中又傳于民間，后期西洋辣椒引進(jìn)我國(guó)后，使之味道更加豐富。經(jīng)不斷的傳陳和發(fā)展改良，形成最具特色的巴蜀火鍋、串串香和冒菜等輕食制作方法。時(shí)至今日，川味輕食已成為享譽(yù)川內(nèi)乃至世界的招牌美食。

而關(guān)公駕到川味輕食，做法更傳統(tǒng)，工藝更獨(dú)特，配料更講究，配菜更精致，味道更正宗。四季可食，老少咸宜，冒菜也好，火鍋。串串香也能，傳承發(fā)揚(yáng)川中美食，便是“關(guān)公駕到”的初衷。