國(guó)納干紅選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進(jìn)行皮汁短時(shí)間混合發(fā)酵然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)呈紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

國(guó)納干紅此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。

在釀酒時(shí)不處理的話氫硫化物會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱虼?，而硫醇在酒里就很容易被發(fā)現(xiàn)。常常在喝酒時(shí)發(fā)現(xiàn)瓶塞或者瓶身會(huì)有沉淀的晶體狀的東西，白葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)透明的顏色而紅葡萄酒的晶體是紅黑色。有些人喜歡吃酸可并不喜歡醋。醋酸不只是影響葡萄酒的口感，而且會(huì)改變葡萄酒的性質(zhì)，葡萄酒之于酸，就如身體之于骨頭，沒(méi)有酸的葡萄酒就沒(méi)有架構(gòu)。

國(guó)納干紅尤其，酸度賦予葡萄酒清新爽口的感覺(jué)，我們把它形容成為爽脆。作為果酒的一種，有葡萄的地方就有葡萄酒，所以古人就有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的名句，我國(guó)的新疆自古以來(lái)是葡萄酒的產(chǎn)地，它也一直都沒(méi)有離開(kāi)過(guò)。只是現(xiàn)代營(yíng)銷的膚淺，崇洋媚外的喜好，讓國(guó)人一直覺(jué)得葡萄酒是洋人的東西。