耕田薈減法燜鍋是由服務(wù)員現(xiàn)場烹制的，先在鍋底放一層牛油，然后放一層拌好的底料，其中有洋蔥、西芹、紅蘿卜、青紅椒、紅薯、圣女果2~3顆、小棗5~6顆、大蒜10~15顆、枸杞10粒左右；再放上一層拌好的主料，一般主料肉類居多，比如雞肉、雞翅、魚、蝦、牛蛙、五花肉，牛羊肉等。也可以燜素菜，比如耕田薈減法燜鍋里常出現(xiàn)的山菌燜鍋、素什錦燜鍋等。然后用電磁爐、氣加熱10分鐘左右，鏟鍋后再鋪上一層美味的醬汁加熱5分鐘，待醬汁溶化后，就可以品嘗餐桌上的美味了。

烹制獨(dú)特——耕田薈減法燜鍋，以燜為主，輔以涮燙，肉料、配菜、油、鹽、醬、醋、蔥、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入鍋，蓋上蓋，大火到小火，一燜到底。技法古老燜鍋，底蘊(yùn)深厚，穿越過三百年歷史塵埃，是經(jīng)受了歲月檢驗(yàn)了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱得上“御品”佳肴，滿足了人們體驗(yàn)傳統(tǒng)宮廷文化的欲望。

耕田薈減法燜鍋湯汁采用獨(dú)特熬制工藝，加入多種養(yǎng)生材料，不僅食材能夠短時(shí)迅速入味，滋味綿香，而且湯底溫而不火，越吃越鮮，食客好評(píng)如潮。耕田薈減法燜鍋涮菜都經(jīng)過精心挑選，營養(yǎng)搭配，有多種綠葉蔬菜、豆制品、海帶藻類、蘑菇菌類、薯類、魚類、肉類、蛋類等…不僅去油減膩還能充分考慮人涮得美味又健康。

耕田薈是一個(gè)情懷第二的餐飲品牌，我們關(guān)注食材的安心，關(guān)注營養(yǎng)的搭配，關(guān)注五味的調(diào)和，用耕者勤勉要求自己，把田必富當(dāng)做理想。雖然是一口可以帶走的鍋，但我們希望他是一份高分值的美餐。雞肉和牛雜兩摻鍋，首先值得肯定的是做的很入味，這是耕田薈減法燜鍋較重要的，雞肉很嫩，感覺牛蛙選材都是骨頭的。蔬菜可以選拼盤，豆皮和金針菇煮透了比肉還入味!店鋪干凈衛(wèi)生，價(jià)格很實(shí)惠。