“果仁張”始源1830年，至今傳承六代。先祖“赫舍里”氏，滿族，鑲黃旗。多年來隨歷史變遷至“文革”中第三代被迫害致死，果仁張產(chǎn)品斷檔20年。1985年由黨、政府扶持，在天津市南市食品街恢復(fù)經(jīng)營，前店后廠。后建廠于友誼南路，至今遷移至西青開發(fā)區(qū)大寺工業(yè)園津榮道21號?！肮蕪垺眾^斗至今已建起了11170平方米、花園式的生產(chǎn)基地，具備了產(chǎn)、供、銷一體化的經(jīng)營模式。管理形成了層次化、規(guī)范化、制度化。恢復(fù)經(jīng)營30多年來，產(chǎn)品行銷國內(nèi)外。曾出口到過日本、新加坡、馬來西亞、加拿大、美國、英國、澳大利亞、蘇聯(lián)等國家和臺灣地區(qū)。后因世界金融危機停止出口。

“果仁張”秉承：恪守‘為敬業(yè)以為先’的祖訓(xùn)，求實，求精，進取，用誠信搏擊市場，以給消費者穩(wěn)定可靠的回報為主要目標(biāo)。30多年來，果仁張的產(chǎn)品以質(zhì)量為根本、以優(yōu)質(zhì)服務(wù)求生存。由于企業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的努力，因此果仁張在市、區(qū)和國家各部門的各項檢查中，都達(dá)到了合格的要求。也得到了顧客的贊揚和青睞，政府的認(rèn)可。被國家內(nèi)貿(mào)部和商務(wù)部連續(xù)認(rèn)證為“中華老字號”，中國烹飪協(xié)會評為“中華名小吃”“老字號創(chuàng)新單位”，被評為天津市“著名商標(biāo)”，被評為天津市“雙信最佳單位”，市級“文明單位”等眾多榮譽上百項。果仁張為人民服務(wù)永遠(yuǎn)不停步。

天津果仁張果仁張至今已有160多年歷史，優(yōu)先代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當(dāng)廚，專門炸制各種小食品，受到皇上嘉許和西太后賞識，遂被譽為宮廷小吃。解放后，第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種，在1956年天津市飲食商業(yè)優(yōu)質(zhì)品種展覽會上被評為食品，參加過博茨瓦納國際博覽會。恩來總理生前曾多次在宴會上請外賓品嘗果仁張制品。

如今的果仁張制品凝結(jié)了四代人的艱辛智慧，制作技藝和配料十分嚴(yán)格。果仁張食品專賣店要求果仁籽粒飽滿并合乎規(guī)格，根據(jù)季節(jié)變化掌握油質(zhì)和油溫，果仁張食品網(wǎng)上針對果仁制品不同色澤和味道調(diào)制配料，工藝手法有推、翻、摁、抄、撥、托、提、壓、轉(zhuǎn)、擠、攏、點、撩等。

果仁張食品網(wǎng)上傳統(tǒng)產(chǎn)品有：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、凈香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁。果仁張食品專賣店創(chuàng)立產(chǎn)品有：琥珀腰果仁、奶香杏仁、奶香、五香、可可、麻辣、海菜、香草、桔香、檸檬、山楂、咖哩、薄荷、姜汁等多種口味的花生仁、蠶豆及青豆。果仁張食品具有香甜酥脆、美味可口、回味無窮、久儲不綿的特點。它以其精湛的工藝、獨特的風(fēng)味聞名海內(nèi)外，被稱為“食苑一絕”。