古田銀耳國內(nèi)較大的食用菌生產(chǎn)、出口及產(chǎn)品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養(yǎng)豐富而深受廣大消費(fèi)者的青睞。古田縣是“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉(xiāng)”，銀耳人工栽培歷史悠久。古田銀耳所產(chǎn)的產(chǎn)品朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養(yǎng)豐富而深受廣大消費(fèi)者的青睞。

在古田，“古田銀耳”是食用菌家族中生產(chǎn)規(guī)模較大、產(chǎn)量較高、生態(tài)效益優(yōu)良、發(fā)展前景好的品種之一。一直以來，廣大人民群眾就不斷探尋銀耳的人工栽培技術(shù)，努力提高銀耳的產(chǎn)量。1978年，古田縣的農(nóng)民戴維浩創(chuàng)了銀耳袋栽技術(shù)，促進(jìn)了銀耳的大批量生產(chǎn);

1983年，以陳華貴、姚淑先等為代表的古田耳農(nóng)，利用棉籽殼試種銀耳并取得成功，使銀耳生產(chǎn)擺脫了菌林矛盾，為銀耳生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展奠定了資源基礎(chǔ)，不僅節(jié)約了大量木材，而且單位產(chǎn)量還提高30%。21世紀(jì)以來，古田銀耳又廣泛推廣工廠化生產(chǎn)，該工藝是建立銀耳生產(chǎn)專用房，實(shí)行工廠化管理、無公害化種植。

古田銀耳從食材的源頭到出品層層嚴(yán)格把關(guān)，對品質(zhì)要去實(shí)時跟蹤，采用自家工廠加工，并研發(fā)了銀耳凍干技術(shù)打破了以往古田縣銀耳粗加工的銷售形勢，將古田銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展推向了另一高度。古田銀耳，不只是一碗銀耳湯，它還是一種生活態(tài)度，更是一種對生活品質(zhì)的向往，和古田銀耳一起尋找熱愛生活、熱愛自己的你，一同挖掘生活的美，發(fā)現(xiàn)你的美。