百草堂西餐廳占地面積230平米，能提供60人同時(shí)就餐，特聘擁有多年國外主廚經(jīng)驗(yàn)的資深法餐大師主廚，是京城內(nèi)極具檔次和品味的法式西餐廳。百草堂西餐廳始終堅(jiān)持“經(jīng)營中創(chuàng)新，創(chuàng)新中經(jīng)營 ”的經(jīng)營理念。早在九十年代伊舍爾西餐創(chuàng)業(yè)者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學(xué)習(xí)并引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)及制度用于日常管理中。

多年來，百草堂西餐廳注意融合純正西餐和本土消費(fèi)者的傳統(tǒng)口味，不斷進(jìn)行技術(shù)革新，在保持出品的獨(dú)創(chuàng)性之時(shí)融入文化元素?cái)U(kuò)張美食的吸引力，成為發(fā)掘中國西餐元素的創(chuàng)始者。公司總部擁有統(tǒng)一產(chǎn)品供應(yīng)商，標(biāo)準(zhǔn)化采購，既能嚴(yán)格保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，又能比較大限度的降低成本，讓廣大盟店享受更大的產(chǎn)品成本優(yōu)勢，更好的獲得成功。

百草堂西餐廳從生到熟顧客全程參與，新鮮食材一目了然，配上各種制造/精制醬料，那種“自給自足”地創(chuàng)造快感，充分體驗(yàn)DIY烹飪的樂趣。百草堂西餐廳堅(jiān)持創(chuàng)意經(jīng)營、多元化經(jīng)營。優(yōu)先提出中西復(fù)合式經(jīng)營理念，以西式簡餐、港式甜品、西式甜點(diǎn)、臺(tái)式甜品為主打產(chǎn)品，鮮飲、美味燒烤、優(yōu)品小菜為輔。