仔皇煲是一種煲仔飯的品牌，融合現(xiàn)代都市快節(jié)奏，將煲仔飯這一健康餐飲品類引入快餐領(lǐng)域，“快出餐，慢享用”。2012年原北京一品三笑總經(jīng)理薛國(guó)巍創(chuàng)立了仔皇煲品牌。仔皇煲，單人份煲仔飯的品牌;仔皇煲立足健康，摒棄二次或多次加工，餐品一次烹熟。仔皇煲自從2012年創(chuàng)立，發(fā)展至2014年北京5家門店。

仔皇煲是以廣式煲仔飯和紫砂燉盅為特色的快餐品牌，主營(yíng)港式煲仔飯，紫砂燉盅，輔以榴蓮酥，港式奶茶等小食。并搭配蛋撻、雙皮奶、河粉、錫紙雞翅、港式奶茶等具有港式風(fēng)味的小吃及飲品。仔皇煲擁有流程標(biāo)準(zhǔn)化，工藝創(chuàng)新化，打破傳統(tǒng)煲仔飯30分鐘制作的低效工藝，高峰期一分鐘出餐。日售煲仔飯4000余份，京城首屈一指。

品牌故事：

煲仔飯如何保溫并且能夠讓飯的鍋巴不至于變軟。薛國(guó)巍開發(fā)了一個(gè)高溫保溫柜，其原理就是通過(guò)測(cè)試其在一定溫度和濕度之下飯的品質(zhì)變化大不大，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在80-95°之間，能夠達(dá)到我的要求(超過(guò)半個(gè)小時(shí)這個(gè)飯就會(huì)被丟棄)，這就解決了出餐速度的問(wèn)題。那如何測(cè)算需求?我通過(guò)預(yù)估客戶數(shù)據(jù)，以及根據(jù)上周客流量決定每個(gè)飯品種的數(shù)量。這個(gè)數(shù)值還是比較穩(wěn)定的，偏差不大。

特色美食：

仔皇煲的招牌菜是臘味皇煲，豉汁排骨、香菇滑雞、醬香茄子、黃鱔、鮑汁四菌等也是深受消費(fèi)者歡迎的。除此之外，“仔皇煲”還有一些廣東小吃，例如雙皮奶、蛋撻、干炒牛河、銀魚蒸蛋、黑椒雞翅等。主營(yíng)廣式煲仔飯和紫砂燉盅，目前已研發(fā)成型的煲仔飯有四十多種，紫砂燉盅有二十多種，小吃有二十多種，在餐廳中售賣的煲仔飯常規(guī)十種，紫砂燉盅四種，生滾粥十余種，隨著季節(jié)的變化和時(shí)間的推移會(huì)不停的推出新品，滿足顧客不同口味和嘗新嘗鮮的需求。

品牌由來(lái)：

目前，中國(guó)市場(chǎng)沒有成型的煲仔飯連鎖品牌，而煲仔飯這一品類在廣東已經(jīng)有悠久的歷史，深受大眾喜愛，薛國(guó)巍先生正是看到了這一市場(chǎng)前景，自主開發(fā)了煲仔飯數(shù)控設(shè)備，可以精確的掌握煲仔飯的煮制時(shí)間和火候，從而解決了煲仔飯制作的核心難題，并從廣州請(qǐng)來(lái)了前廣州白天鵝賓館總廚黃家華先生任研發(fā)總監(jiān)，豐富煲仔飯的品種及口味。

品牌創(chuàng)始人：

仔皇煲的招牌菜是臘味皇煲，豉汁排骨、香菇滑雞、醬香茄子、黃鱔、鮑汁四菌等也是深受消費(fèi)者歡迎的。除此之外，“仔皇煲”還有一些廣東小吃，例如雙皮奶、蛋撻、干炒牛河、銀魚蒸蛋、黑椒雞翅等。薛國(guó)巍出生于書香門第，從小家庭的學(xué)習(xí)氣氛就非常濃厚，所以造就了這位不安于現(xiàn)狀不斷進(jìn)取的企業(yè)家，也鑄造了他特有的誠(chéng)信的人生理念?！叭松鷳?yīng)該保留一份自己的特質(zhì)。我的人生信條就是誠(chéng)信：人可以負(fù)我，我不能負(fù)人。”相信在他的帶領(lǐng)下，“仔皇煲”定會(huì)繼續(xù)秉承特色理念，堅(jiān)持一貫的服務(wù)和食品質(zhì)量，在誠(chéng)信道路上越走越遠(yuǎn)，將中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化發(fā)揚(yáng)光大，成為世界飲食文化長(zhǎng)河中洶涌的波濤。

品牌特色：

仔皇煲一直以來(lái)都選用高質(zhì)量的大米，它使用泰國(guó)香米，均勻油膩，軟硬適中，香氣撲鼻，垂延欲滴。而仔皇煲的精華更在于它的色澤金黃、粒粒清晰、干香脆口、滋味悠長(zhǎng)、回味無(wú)窮。

“仔皇煲”有三個(gè)“真正”。第一個(gè)“真正”是“真正衛(wèi)生”。真正的衛(wèi)生是從餐具消毒開始的。每一份煲仔飯和紫砂燉盅都是在高溫下烹制完成的，因此也給餐具做了徹底的消毒。第二個(gè)“真正”是“真正新鮮”。真正的新鮮從一次烹調(diào)開始。食物原料從生到熟都是一次烹調(diào)完成，既保證了新鮮，又保證了營(yíng)養(yǎng)。第三個(gè)“真正”是“真正美味”。

仔皇煲擁有自己研發(fā)出的仔皇煲數(shù)控設(shè)備，能夠精確掌握煲仔飯的煮飯時(shí)間和火候，仔皇煲加盟總部手把手教會(huì)加盟商，簡(jiǎn)單的操作流程為沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的加盟商創(chuàng)造了財(cái)富商機(jī)。仔皇煲煲仔飯擁有很多特色，目前煲仔飯系列有40多種，能夠同時(shí)滿足不同消費(fèi)者口味需求，仔皇煲是快餐市場(chǎng)上最營(yíng)養(yǎng)健康的美食。

“仔皇煲”的整個(gè)運(yùn)營(yíng)流程嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一配送的醬包、腌肉醬包、各種分割肉、蔬菜等都保證了原料品質(zhì)的統(tǒng)一和新鮮。除此之外，每一份煲仔飯和紫砂燉盅都有嚴(yán)格的配比標(biāo)準(zhǔn)，保證每一份煲仔飯和紫砂燉盅的分量與口味嚴(yán)格統(tǒng)一。

不斷研發(fā)和創(chuàng)新產(chǎn)品也是“仔皇煲”的特色之一?！白谢熟摇被久?jī)蓚€(gè)月就開發(fā)一種新品，采取末位淘汰制，把銷售數(shù)量不理想的產(chǎn)品替換掉?！白谢熟摇蹦壳耙蜒邪l(fā)成型的煲仔飯有四十多種，紫砂燉盅有二十多種，小吃有二十多種，隨著季節(jié)的變化和時(shí)間的推移會(huì)不停地推出新品，滿足顧客不同口味和嘗新嘗鮮的需求。