南京貓山王餐飲管理有限公司專注銷售榴蓮甜品，始于2013年，源自貓叔對女兒的寵溺，年銷量百萬份榴蓮甜品，一切對極致的堅(jiān)持，均是為了向極致的您致敬。

貓山王榴蓮名字來歷：

說法一：初期叫做坤玉王(rajakunyit)毛生或毛生王，母樹生長在吉蘭丹河上的一個叫pulau raya的島上，70年代母樹眼皮被駁接移植，大量種植于彭亨州的勞勿，文冬，吉流，雙溪蘭等地，農(nóng)業(yè)部注冊編號為D197。由于貓山王的名聲過于響亮， 于是便產(chǎn)生了貓山王的叫法，取于“毛生王”的諧音，在當(dāng)?shù)?，仍有毛王或者毛生王的叫法?/p>

說法二：貓山王的得名源于馬來西亞的果子貍，果子貍的馬來文“musang”與“貓山”同音。嗅覺靈敏又挑剔的果子貍是識別貓山王品質(zhì)的小能手。馬來西亞人將熟透后從樹上掉下但沒有裂開的完整榴蓮，送到一個困在籠里的“貓山”(馬來文“果子貍”MUSANG)面前, 由它聞香鑒別優(yōu)劣, 如果”貓山”聞完后興奮不已,這榴蓮就是極品的”貓山王”。所以貓山王的英文名也稱為“musang king”。

食物由來

貓山王榴蓮母樹生長在吉蘭丹河上的一個叫pulau raya的島上，70年代母樹眼皮被駁接移植，大量種植于彭亨州的勞勿，文冬，吉流，雙溪蘭等地，農(nóng)業(yè)部注冊編號為D197。所以“貓山王榴蓮”也叫“D197”。真正讓其名聲鵲起源于澳門賭王StanlyHo(何鴻燊)，他曾經(jīng)派人駕駛私人飛機(jī)從新加坡運(yùn)了100顆“貓山王”榴蓮回HK，請李嘉誠和其他生意大亨大吃 榴蓮，被當(dāng)時香港，澳門，新馬一帶的媒體大肆報道，一夜之間貓山王名聲大噪，其知名度蓋過其他所有榴蓮品種。

貓山王等級

按產(chǎn)地分

雖然馬來西亞很多地方都產(chǎn)貓山王，但是只有彭亨州所產(chǎn)的貓山王品質(zhì)最好吃，盡管彭亨州不是貓山王的原產(chǎn)地，但是彭亨州儼然成為了貓山王原產(chǎn)地的代名詞。彭亨州里，品質(zhì)產(chǎn)出較好的地方是勞勿縣和文冬縣，不是說只有這兩個地方有好質(zhì)量的貓山 王產(chǎn)出，而是這兩個地方產(chǎn)出好質(zhì)量的貓山王的比例比較高，這跟當(dāng)?shù)氐耐寥?，氣候，海拔息息相關(guān)

按地形分

雖然在同一片產(chǎn)地，按照地勢高低起伏，還可分為山頂貨和平原貨。山頂上陽光照射充足，空氣好，雨水足，榴蓮樹都被種植在斜坡上，因此雨水不會被聚集于根部，而是順勢流下，所以山頂上所產(chǎn)的貓山王榴蓮的果肉偏干，果肉表皮干皺，味道上甘甜微苦甚至有酒味。平原一說其實(shí)是相對的，因?yàn)樯巾斴^高，其他地方自然都 成了平原，所產(chǎn)的貓山王果肉沒有那么干，味道上有的會沒有苦味和酒味，而只有甘甜，但并不是說所有的都沒苦味。

按樹齡分

樹齡的不同，產(chǎn)出的榴蓮在香味上和口味上會有不同。一般10年左右或者10多年的果樹被稱為新樹，所產(chǎn)的貓山王榴蓮果殼顏色為綠色，刺頭也為綠色(這種綠不會像越南貓那般青綠)，隨著樹齡的增加，這種顏色會向深色轉(zhuǎn)變，可以是深綠、褐色甚者土灰色。20年以上樹齡的統(tǒng)稱為老樹。

特點(diǎn)

1、貓山王榴蓮個體較小，通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實(shí)底部會有一個明顯的“五角星”標(biāo)記，這是貓山王榴蓮所獨(dú)有的，當(dāng)然有的極品貓山王可能呈現(xiàn)出“六角星”或者沒有這個圖形

2、貓山王榴蓮果肉，色澤金黃而明亮?？诟屑?xì)膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然。

3、貓山王榴蓮果核相對較小，通常為成人拇指大小。對于果核有一個非常貼切的形容，叫做“吮指”。