薩莉亞(saizeriya)，日本意式快餐品牌。成立于1967年，那個時代意大利菜系并不普及。薩莉亞意式餐廳董事長正垣泰彥先生師從經驗豐富的廚師，在學藝期間深刻的領悟到“美味=原材料”的道理。出師后他一邊在大學就讀，一邊已經開始經營第一家薩莉亞了(僅有36個座位)。

一個偶然的機會，正垣泰彥先生接觸到了“連鎖經營”。“連鎖經營”的理論為志在推廣平民意大利菜的Shagaki先生帶來了希望。不久之后，他便基于該理論制定出了“薩莉亞60年構想” 現今，全世界范圍采購、垂直采購體系等這些在薩莉亞僅有幾家店鋪時制定的“薩莉亞意式餐廳60年構想”的內容正在一一實現。構想的實現是現今乃至今后薩莉亞意式餐廳立足于世界企業(yè)之林的強大武器。

歷史傳承：

開業(yè)后雖然正垣泰彥先生滿懷熱情，希望能夠讓每一個客人高興而來滿意而歸，同是對自己使用的原材料非常自信，但是客人并不多。那段時間是薩莉亞遇到的第一個瓶頸。正垣泰彥先生一邊苦苦的支撐著薩莉亞，一邊開始懷疑“便宜沒好貨”--當時食品行業(yè)的常識。在克服這個瓶頸的過程中，正垣泰彥先生越來越相信這個常識能被克服。

產品特點：

自2003年12月，日本意大利餐廳連鎖“薩莉亞餐飲公司”陸續(xù)在上海、廣州、北京、臺灣、香港建立獨立核算的公司，當前該集團以每年增加30-40家新店的速度在中國市場崛起。薩莉亞意式餐廳在中國采取低價位并保持一定新鮮度的戰(zhàn)略，這種戰(zhàn)略在長三角地區(qū)也獲得成功。

意味無窮

薩莉亞意式餐廳的菜單種類非常豐富，菜式有70多種，再加上葡萄酒和雞尾酒，差不多有100個種類。以意大利式進餐方式為基礎，同時加入了歐美餐桌上的傳統(tǒng)食物，以及當今風靡海外的原材料，以豐富顧客的餐桌。不同的時間來薩莉亞為您提供了不同的利用方式。午餐時間、下午茶時間、晚餐時間、夜宵時間顧客可根據自身需要重復多次在薩莉亞用餐。

自由性

薩莉亞意式餐廳并不采用硬性規(guī)定的套餐形式，而是設計一套能自由組合搭配的菜單，顧客擁有最大主動權，組合的多樣性，選擇的自由性，讓顧客在薩莉亞又多了一份樂趣。這也是薩莉亞意式餐廳一貫主張的“豐富性”之一。 從甜品中選一品就可以作為午后點心;從色拉和面包類中各選一品就可以享受一份早餐;從色拉、面包類和意大利面中各選一品就組合成一頓午餐;葡萄酒、再加上色拉、意大利面、魚肉類菜肴及甜點，就是完美的全程意大利大餐。