浙江荷塘碼頭餐飲管理有限公司(以下簡稱荷塘碼頭)，公司集特色餐飲技術(shù)開發(fā)、飲食營養(yǎng)學(xué)研究、餐飲品牌管理、餐飲人才培訓(xùn)為一體

公司以創(chuàng)建品牌餐飲為宗旨，專業(yè)打造特色時(shí)尚餐飲品牌，為加盟商提供專業(yè)的餐飲開店服務(wù)

荷塘碼頭堅(jiān)持文化餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲為經(jīng)營理念，以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)配以自有工藝，以酸菜黑魚做為本店特色，一魚三吃，創(chuàng)造了荷塘碼頭300㎡的店鋪日營業(yè)額驕人業(yè)績，成為當(dāng)下魚火鍋的倡導(dǎo)者

公司擁有 的團(tuán)隊(duì)和營銷，全心全意幫助加盟商開好店，開做生意的店，共同為打造“荷塘碼頭”成為魚火鍋的佼佼者而努力

荷塘碼頭，以“荷”貴，荷(和)氣生財(cái)——出淤泥而不染,濯清漣而不妖，荷花，和諧，和氣，和財(cái)荷花，自北宋周敦頤寫了“出污泥而不染，濯清漣而不妖”的名句后，荷花便成為“君子之花”

由于“荷”與“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯(lián)”、“連”諧音，中華傳統(tǒng)文化中，經(jīng)常以荷花即蓮花作為和平、和諧、和氣、和財(cái)、合作、合力、團(tuán)結(jié)、聯(lián)合等的象征;荷塘碼頭黑魚館，以“荷花”為主要元素，意在取和諧、和氣、和財(cái)之意，也是對(duì)中華和文化的一種弘揚(yáng)，是以“荷(和)為貴”

而黑魚館之魚與荷花，則是黑魚戲蓮葉間的一段美妙畫卷，在這里吃魚，感受到的是文化、是環(huán)境、是心境

我國 早的詩歌集《詩經(jīng)》中就有關(guān)于荷花的描述“山有扶蘇，隰與荷花

”“彼澤之陂，有蒲有荷”

“江南可采蓮，蓮葉何田田!魚戲蓮葉間

魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西，魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北

”荷花作為觀賞植物， 早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮(即現(xiàn)在的蘇州靈巖山)為寵妃西施賞荷而修筑的“玩花池”

春秋時(shí)期青銅工藝珍品“蓮鶴方壺”(通高118厘米，故宮博物院管藏)則從美術(shù)方面，反映了荷花對(duì)時(shí)代精神所起的重要作用，這件工藝珍品取材于真實(shí)的自然界，荷花花紋概括形象，龍和螭躍躍欲動(dòng)

可見，荷花被神化的龍、螭及仙鶴一樣，成為人們心目中崇高圣潔的象征