何賢記餐廳是一家餐飲店，創(chuàng)建于2006年9月，要以客家菜和廣東家常菜為主

何賢記名字的由來:何賢記是因為老板姓何，喜歡做菜，刻苦鉆研，追求菜品創(chuàng)立精神，顧名思義老何和一路賢能萬匠共同做的菜肴，希望大家能夠記住，取其何賢記

因為離北京大學很近，價格挺便宜，菜量也挺實惠，所以被北大的學生稱之為"校外食堂"

何賢記燒鴨介紹:何賢記燒鴨也被北京大學的學生評為校外"十佳菜肴之一"

何賢記燒鴨的制作方法屬于粵菜中的"鹵燒深井派"，是在去除翼、腳、內(nèi)臟的整鴨的鴨肚內(nèi)，填進用桂皮，陳皮，淮鹽，生抽，老抽，柱候醬，老姜片，香菇，冰糖，魚露，八角，海鮮醬，南乳，蠔油，紅蔥頭等調(diào)制的醬料，用金針縫好，吹氣腌制;腌制之后再進爐烤

這樣制作出來的燒鴨，鴨肉入味，更為香濃

嘗之，既有鴨肉的豐腴又有各種醬料混合出來的厚重而富于層次感的香味

新鮮烤制出來的燒鴨，色澤金黃略帶褐色，食用時斬件上碟，可以配冰花梅醬沾食

燒鴨配上冰花梅醬，酸甜去膩，生津開胃

何賢記，制作采用的原材料都經(jīng)過了嚴格的質(zhì)量把關(guān)，選擇綠色、無污染、有機的食材，在保持菜品新鮮的同時，提高/增加了口味的正宗

何賢記采用養(yǎng)生醬料，結(jié)合現(xiàn)代制作工藝技術(shù)，保留了蔬菜和肉類中的營養(yǎng)成分，同時還降低了食物的熱量，這對現(xiàn)在注重身材的年輕人而言是非常大的福音

何賢記深得顧客信賴的同時，對內(nèi)秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關(guān)愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時豐富員工的業(yè)余文化生活

公司尤其注重員工職業(yè)生涯的發(fā)展，完整的培訓體系和晉升通道，讓每一位員工都能夠找到適合自己的平臺，展現(xiàn)自己的才能