蘭芳園，(Lan Fong Yuen)，是香港一間歷史悠久的茶餐廳，總店位于香港島中環(huán)結(jié)志街2號(hào)及4A-6號(hào)，早年以大牌檔形式經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)時(shí)除設(shè)于大廈的舊店及新店兩間店鋪外，位于街邊的檔口仍然保留，是香港僅余的大牌檔之一。

企業(yè)簡(jiǎn)介：

蘭芳園隸屬于浙江蘭芳園食品有限公司，創(chuàng)始于1952年，匠心鉆研65年，傳家秘方，頂級(jí)紅茶，香港現(xiàn)存最古老的港式奶茶鋪，正宗港味，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表。央視舌尖上的中國(guó)稱蘭芳園代表“香港奶茶”最高水準(zhǔn)。

創(chuàng)始人林木河先生，19歲到香港，5年學(xué)徒生涯，24歲開(kāi)創(chuàng)蘭芳園，之后六十多年一直專注奶茶研究，獨(dú)創(chuàng)絲襪奶茶和鴛鴦奶茶，使蘭芳園成為香港人心中最正宗、最地道的奶茶。港式奶茶(絲襪奶茶)被列入香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

蘭芳園港式小吃，不僅堅(jiān)持了最地道的港式口味，更延續(xù)了。從1968年港奶文化開(kāi)始至今，蘭芳園奶茶便一直受到香港本土市民、明星政要和外來(lái)游客的青睞。不少游客來(lái)到香港，也必要喝上一杯蘭芳園奶茶。為了讓中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)者不出遠(yuǎn)門、在家門口就能品嘗到地道的香港蘭芳園絲襪奶茶和港式小吃，香港蘭芳園餐飲管理有限公司于2015年授權(quán)，在內(nèi)地一二線城市開(kāi)設(shè)多家蘭芳園絲襪奶茶鋪，經(jīng)營(yíng)絲襪奶茶與港式小吃，深得消費(fèi)者喜愛(ài)。

很多人以為絲襪奶茶真的是用絲襪拉出來(lái)的，蘭芳園的師傅們告訴你，其實(shí)另有玄機(jī)：絲襪奶茶的制作過(guò)程中并沒(méi)有絲襪的出現(xiàn)，而是制作奶茶時(shí)，聚著茶葉的白色濾茶袋在沖茶的過(guò)程中顏色逐漸變成了茶色，很像女性穿的絲襪，因此而得名。

除了香港小吃“四大天王”，蘭芳園絲襪奶茶鋪還根據(jù)季節(jié)和顧客喜好，進(jìn)一步推出口碑極高的蛋仔冰激凌、雙皮奶、魚肉燒賣、星爺牛丸、糯米雞等港人離不開(kāi)的傳統(tǒng)“香港味道”。

品牌特色：

NO.1原料天然

蘭芳園的奶茶由5種斯里蘭卡天然頂級(jí)紅茶調(diào)配而成，茶葉來(lái)自斯里蘭卡中部地區(qū)，這里雨水穩(wěn)定，茶葉出產(chǎn)好，尤其是自然產(chǎn)出的2月~10月季后茶，茶葉飽滿，顏色很深，呈色好看。蘭芳園精選這里的天然茶葉，保證正宗茶味。

最初林木河的茶葉主要由熟絡(luò)的航海船員帶來(lái)，而在當(dāng)時(shí)不只有一個(gè)船員帶茶葉給林木河，還有很多人其他人，林木河都會(huì)一一嘗試這些茶葉，看哪種茶更好，在充分考慮了茶的天然與否、粗細(xì)、顏色、產(chǎn)地之后才選定了斯里蘭卡的五種天然茶葉原料。

NO.2選材考究

來(lái)自不同地區(qū)的茶葉，茶口味，茶葉的粗細(xì)，茶的濃度，茶湯的顏色都不同。有些茶味很香，但湯色不好;有些聞起來(lái)香，但是入口澀。林木河經(jīng)過(guò)不斷的混合各種茶葉來(lái)試泡試飲，年復(fù)一年的調(diào)試，最終調(diào)試出現(xiàn)在的經(jīng)典配方。

細(xì)的茶顏色淡些，和粗的茶沖出來(lái)也不一樣。粗茶少一點(diǎn)，細(xì)的多一點(diǎn)，通過(guò)不同的比例嘗試，尋找出香港人最喜歡的味道，林木河說(shuō)：“9/10喜歡的配比，就是好配比”，這樣才確認(rèn)下了現(xiàn)在的秘方。

NO.3獨(dú)創(chuàng)秘方

頂級(jí)茶葉，獨(dú)創(chuàng)秘方，提神又健康，暢銷香港，65年來(lái)無(wú)人能抄襲。精選來(lái)自斯里蘭卡季后茶，結(jié)合5種優(yōu)質(zhì)茶葉按特殊比例調(diào)制的獨(dú)家配方。經(jīng)典口味從未改變，真正的香港味道。

為了能拉出最好的奶茶，林老先生問(wèn)當(dāng)時(shí)還在談戀愛(ài)的夫人，什么布的質(zhì)地最密，能阻攔最小的顆粒。夫人告訴他棉襖內(nèi)層的那層紗布最密。因此他讓夫人縫了幾塊棉衣內(nèi)層的布嘗試下，果然拉出來(lái)的奶茶更加細(xì)膩。

NO.4工藝獨(dú)特

“茶香奶滑回”是對(duì)絲襪奶茶最好的詮釋。在煮茶時(shí)嚴(yán)格控制茶湯質(zhì)量，輔以獨(dú)創(chuàng)的“八手”撞茶法，再用一定的手法和力道進(jìn)行撞奶，使其彼此融合，才是恰到好處的絲襪奶茶。

發(fā)展歷程：

1952年--林木河先生在香港建立了蘭芳園，首創(chuàng)絲襪奶茶和鴛鴦奶茶，統(tǒng)稱為港式奶茶。

1956年--茶餐廳成為新的平民食肆，港式奶茶盛行。蘭芳園依舊是披著鐵皮的排擋店，卻有最好喝的港式奶茶。

20世紀(jì)--新的生活方式到來(lái)之后健康飲食的理念成為主流，港式奶茶又一次興起

2009年--蘭芳園有了第一家茶餐廳式的分店——尖沙咀重慶大廈地庫(kù)活方商場(chǎng)26號(hào)。

2014年--由香港特別行政區(qū)政府之康樂(lè)及文化事務(wù)署2014年6月24日公布,港式奶茶制作技藝成為香

2016年--斥資30億推出蘭芳園杯裝奶茶，打出“困了累了新選擇!香港蘭芳園”的口號(hào)

經(jīng)營(yíng)理念：

傳承港式經(jīng)典，以純正的口味為我們的核心

秉持創(chuàng)新求變，以顧客的需求為我們的追求

引領(lǐng)健康風(fēng)尚，以市場(chǎng)的變化為我們的導(dǎo)向

爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)際品牌，以國(guó)際的視野為我們的目標(biāo)