港味奶茶，真味好茶，愉悅生活，享受人生。港味奶茶，2-3人輕松經(jīng)營(yíng)，5㎡檔口創(chuàng)業(yè)立店，一年四季都有產(chǎn)品銷售。港味奶茶加盟，總部配送設(shè)備，并由督導(dǎo)駐店指揮，還有專業(yè)宣傳一手承包。微投創(chuàng)業(yè)，扶持，容易經(jīng)營(yíng)，這就是港味奶茶優(yōu)勢(shì)所在，加盟商的優(yōu)質(zhì)品牌。

港味奶茶多元產(chǎn)品組合，迎合終端客戶需求，加盟方案多樣化，實(shí)行靈活套餐加盟。港味奶茶店無(wú)需囤貨壓貨，當(dāng)天消耗定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格的連鎖管制系統(tǒng)，他人無(wú)法模仿。過(guò)硬的產(chǎn)品實(shí)力，強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，這些都是港味奶茶能走過(guò)四個(gè)春秋，并快速擴(kuò)展400多家連鎖店的基石。

各式的奶茶、茶飲加盟店的的消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。速溶奶茶已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表茶飲消費(fèi)了，消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知茶飲的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受茶飲帶來(lái)的樂(lè)趣。"文化茶飲"無(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡奶茶產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。茶飲市場(chǎng)的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化的興趣密不可分。

制作方法

1. 煮水至沸騰狀態(tài)：(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：紅茶120g。對(duì)應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個(gè)孔排水口第二排;

2. 待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔(中火)煮3-5分鐘左右，視實(shí)際情況而定時(shí)間長(zhǎng)短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時(shí)間;

3. 沖三至四次;關(guān)小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實(shí)際情況掌握時(shí)間長(zhǎng)短)

4. 最后再對(duì)沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。

淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調(diào)節(jié)比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)

港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對(duì)不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯香濃幼滑的港式奶茶。

沖制港式奶茶的傳統(tǒng)技藝

一步曲：“撈茶”，把粗、中、幼茶葉拌勻，茶袋放入空置茶壺中，再倒進(jìn)茶葉。

二步曲：“沖茶”，另一只茶壺?zé)练序v狀態(tài)，水滾后拿起茶壺，改放盛茶葉的茶壺于電爐板商，把滾水倒進(jìn)茶袋里。最理想的水溫是95℃。

三步曲：“焗茶”，喝上壺蓋，焗十分鐘。(時(shí)間長(zhǎng)短視乎奶茶師傅的習(xí)慣和所選用的茶葉而定。)

四步曲：“撞茶”，打開(kāi)壺蓋，把茶袋拿起，放進(jìn)另一只茶壺里并置于電爐板商，把茶再倒進(jìn)去，如此來(lái)回撞茶四、五次。

五步曲：“焗茶”，合上壺蓋，用較細(xì)的火力再焗一分鐘，(時(shí)間長(zhǎng)短視乎奶茶師傅的習(xí)慣和所選用的茶葉而定。)

六步曲：“撞茶”，預(yù)先在茶杯里置入淡奶，然后倒茶，飲用時(shí)加糖即成。淡奶的分量則很隨意，以茶餐廳傳統(tǒng)厚茶杯來(lái)說(shuō)，約一安半淡奶恰到好處。