鴻毛餃子創(chuàng)立于1995年，主營(yíng)產(chǎn)品是餃子和涼菜。 1998年注冊(cè)“鴻毛”商標(biāo)，該商標(biāo)于2006年被國(guó)家工商行政管理局認(rèn)定為“北京市著名商標(biāo)”。 截止2019年12月31日，鴻毛餃子在北京擁有分店31家;在陜西西安擁有分店1家;在加拿大溫哥華擁有分店1家。

鴻毛餃子緣起于北太平莊(薊門(mén)橋東，路南)九個(gè)桌子的餃子館。基于對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的理解和不懈努力，終于成就口味獨(dú)到的鴻毛餃子。 創(chuàng)始人之所以將餃子命名為“鴻毛餃子”是援引司馬遷《史記》中的“重于泰山，輕于鴻毛”。寄托了創(chuàng)始人的自謙，也如明朝著名詩(shī)人于謙在他《無(wú)題》中所寫(xiě)“名節(jié)重泰山，利欲輕鴻毛”的詩(shī)句所體現(xiàn)出的輕利重名的傳統(tǒng)文化精神。

鴻毛餃子，傳統(tǒng)美食，全新激活。產(chǎn)品品種豐富，僅餃子就有二十幾種，更有涼菜、湯、奶茶等各類輔助產(chǎn)品，給顧客更多選擇。并且所有產(chǎn)品全部實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，普通品牌難以完成。鴻毛餃子，品牌脫胎于北方水餃，全部采用手工捍制，厚實(shí)而有韌勁。餃餡更是加入了我們的核心秘料并且融合了南方風(fēng)格的細(xì)膩多汁，清爽可口，食之松軟有勁，從而集南北風(fēng)味之長(zhǎng)，使水餃超越了地域之分，不僅壟斷了北方人，而且吸引南方以及香港客人。鴻毛餃子，由于皮薄餡飽，肉頭柔嫩，味道鮮美，味濃而不膩，所以，凡遠(yuǎn)近來(lái)沈客人，都愿品嘗。

鴻毛餃子，按不同時(shí)令科學(xué)配比，精致而成。初春選韭菜、大蝦配餡，味鮮溢口;盛下用角瓜、冬瓜、芹菜，可以解膩;深秋選油椒、蕓豆、黃瓜、甘蘭配餡，清爽可口;寒冬用喜油的大白菜配餡，松散鮮香。鴻毛餃子，至于肥瘦肉的用量一般是春、夏多用瘦，秋、冬多用肥肉與菜的比例，或三七、或四六，這樣精致出的餃子口感好。

鴻毛餃子，餃子是傳統(tǒng)工藝美食，健康營(yíng)養(yǎng)，南北通吃，不受地域限制，哪里都可以開(kāi)店。鴻毛餃子，餡足皮薄，好吃不貴，受市場(chǎng)喜愛(ài)的傳統(tǒng)快餐。鴻毛餃子，由于皮薄餡飽，肉頭柔嫩，味道鮮美，味濃而不膩，所以，凡遠(yuǎn)近來(lái)沈客人，都愿品嘗。鴻毛餃子，美味美食，四季生意火熱，店內(nèi)客源不斷。鴻毛餃子總部秉著“互惠互利、互幫互助、風(fēng)雨同舟，共創(chuàng)輝煌”的宗旨，誠(chéng)邀有識(shí)有志之士合作共贏。鴻毛餃子合作店數(shù)量正在迅速增長(zhǎng)，并且炮炮打響，無(wú)一虧損。