春餅又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙得很薄的面餅。是漢族的傳統(tǒng)美食。它的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。 春餅是用燙面烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，現(xiàn)在飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為“和(讀“或”音)菜”，用豆芽菜和粉絲加調(diào)料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱為“盒子菜”的熟肉，如醬肘花、醬肉、熏肉、爐肉。

胡同春餅自成立以來，一直重視企業(yè)文化的建設(shè)，并在建設(shè)過程中逐漸形成了一支充滿親合力、凝聚力、向心力的團隊。在這樣的團隊下，多年來創(chuàng)造了許多佳績，并且公司不斷發(fā)展的同時，為加盟者提供了優(yōu)越的加盟條件，與公司一同致富發(fā)展。

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春餅是漢族時令節(jié)氣性食品、春餅在東晉時期叫做春盤（所謂春盤就是立春時用蔬菜、餅餌、果品、糖果等裝盤而食，并饋贈親友，取迎新之意）。唐代春餅又叫五辛盤，以后春盤、五辛盤又演變?yōu)榇猴灐?/p>

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