張新發(fā)是皇爺食品旗下主打品牌。取料上乘的張新發(fā)檳榔，加上祖?zhèn)鞯拿刂婆浞健?014年，“張新發(fā)”被認(rèn)定為“湖南老字號(hào)”。2016年，“張新發(fā)檳榔制作技藝”被列入“湖南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄”。

張新發(fā)是湖南皇爺食品有限公司旗下品牌 ，注冊(cè)號(hào)21144551，國際分類29。商品/服務(wù)：家禽(非活); 魚制食品; 水果罐頭; 以水果為主的零食小吃; 腌制蔬菜; 蛋; 牛奶飲料(以牛奶為主); 食用油脂; 以果蔬為主的零食小吃; 加工過的檳榔。

張新發(fā)，始于1905年，在湘潭的發(fā)展歷史有百余年。百年老字號(hào)張新發(fā)，將湘潭檳榔的傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行結(jié)合，在工藝上保留了張新發(fā)傳承百年的秘制配方和濃郁厚重的口味。

品牌故事

張新發(fā)”湘潭門店檳榔始創(chuàng)于1905年，適逢湘潭以“寄港地”名義實(shí)質(zhì)開埠，為檳榔買賣也迎來了發(fā)展良機(jī)。當(dāng)時(shí)，一個(gè)叫張雪霖的藥材商瞄中了檳榔生意，取“張家開張新發(fā)”之意，創(chuàng)下“張新發(fā)”檳榔家庭作坊。隨后，“張新發(fā)”隨湘潭經(jīng)歷了炮火紛飛的戰(zhàn)亂年代，張榮生(1909-1953)17歲開始參與自家門店經(jīng)營(yíng)。解放前夕，“張新發(fā)”的門店產(chǎn)業(yè)從平政街163號(hào)開始，一直延伸到河邊碼頭。解放后，湘潭市人民政府向“張新發(fā)”頒發(fā)“檳榔大王”的牌匾。

1951年，湘潭檳榔行業(yè)從業(yè)代表齊聚一堂，探討檳榔傳統(tǒng)工藝，與會(huì)代表一致認(rèn)同張新發(fā)是最具歷史傳承的經(jīng)典工藝。

1953年，剛步入中年的張榮生逝世。其妻唐桂貞(1911-1994)攜其子女繼續(xù)經(jīng)營(yíng)“張新發(fā)”門店。

1994年，唐桂貞老人去世，“張新發(fā)”門店從此分散經(jīng)營(yíng)。張榮生、唐桂貞的小兒子張學(xué)高先后在平政街、九匯對(duì)面，從事“張新發(fā)”檳榔門店經(jīng)營(yíng)，并做工商登記 [1] 。而張榮生、唐桂貞的大女張穎一直居住在“張新發(fā)”老址平政街163號(hào)，雖為人民教師，但因自小跟隨母親做檳榔，祖?zhèn)鞯募覙I(yè)，所以一直利用課余在家堅(jiān)持做作坊式檳榔加工買賣的生意 [1] 。曹希寧，張榮生、唐桂貞老人的女婿，于2004年申請(qǐng)“張新發(fā)”注冊(cè)商標(biāo)，2006年成功注冊(cè)，并在此前后，在湘潭市岳塘區(qū)鴨雀塘社區(qū)經(jīng)營(yíng)“九總張新發(fā)檳榔店”。羅明、羅亮，張穎的兒女，也在湘潭市高新區(qū)建設(shè)中路福星花園35號(hào)經(jīng)營(yíng)“張新發(fā)”檳榔店。

為更好的發(fā)展“張新發(fā)”檳榔品牌，傳承“張新發(fā)”門店檳榔精髓，2012年，皇爺食品董事長(zhǎng)張剛強(qiáng)先生正式接手成為百年品牌“張新發(fā)”第四代傳承人。

從清朝末年走來，歷經(jīng)民國戰(zhàn)亂,到新中國成立后的公私合營(yíng)，“張新發(fā)”作為行業(yè)代表，加入了上世紀(jì)三十年代的臚陳雜貨業(yè)，加入了四十年代的檳榔業(yè)同業(yè)公會(huì)，經(jīng)歷了1956年的公私合營(yíng)，經(jīng)歷了1979年的改革開放，再到今天規(guī)模化背景下的激烈競(jìng)爭(zhēng)，可以說“張新發(fā)”這家百年老店見證了湖南檳榔行業(yè)的發(fā)展史。