陳記順德火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。之所以叫做陳記順德火焰醉鵝是因為在烹制的過程中，會將一整瓶米酒倒入鍋中，再點燃冒出很大的火焰，十分壯觀。同時由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，更像是一種表演。

陳記順德火焰醉鵝的食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關(guān)注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，仿佛魔術(shù)師一般。陳記順德火焰醉鵝是一道非常美味的營養(yǎng)食品，主要材料是鵝肉，制作的關(guān)鍵就在于它的醬料，這是每個師傅的獨門自有工藝。

陳記順德火焰醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。此外，在餐桌上現(xiàn)做現(xiàn)吃，全透明的烹飪過程體驗感十足，讓顧客充滿期待感的同時也賺足了信任。陳記順德火焰醉鵝的味道也是廣受好評的，酒香與鵝的味道融為一體，香味撲鼻，讓人很開胃。

因為鵝肉比較韌，不好咀嚼，所以在制作的過程中盡量的讓燒制的時間長一點，這樣吃起來口感才會更好。陳記順德火焰醉鵝制作地道，味道獨特，而且分量特別足。當(dāng)然如果僅僅是吃鵝的話，未免會顯得有點單調(diào)。在食用完鵝之后，還可以在鍋中加入火鍋的湯，涮菜吃。種類也相當(dāng)?shù)呢S富，另外還有主食也有很多選擇。其中三河米餃?zhǔn)嵌际乾F(xiàn)做現(xiàn)賣的，味道也相當(dāng)?shù)恼凇?/p>