重慶龍師三寶餐飲管理有限公司，成立于2019年1月14日。坐落于享有“美食之都”和“網(wǎng)紅城市”之稱的城市——重慶。我公司專注于“皇烤火排骨”產(chǎn)品研發(fā)、加盟。

創(chuàng)始總店“皇烤火排骨”位于重慶解放碑八一路好吃街。

火排骨前期名為龍記排骨，初是在家庭式作坊純手工制作而成，似炸非炸、似鹵非鹵，工序繁瑣且產(chǎn)量小，并不適合大量的商業(yè)售賣。后在創(chuàng)始人——龍海濤、的改良下。始終秉承“大重慶的味道”，在傳承用料上乘、工藝獨特的同時，結(jié)合先進烹飪工具和技術，研發(fā)出了四種老少皆宜——純正新疆孜然、秘制香辣粉、細膩椒鹽粉、秘制香料包。結(jié)合“皇烤火排骨”產(chǎn)品一經(jīng)推出立刻獲得市場好評。

其“皇烤火排骨”產(chǎn)品色澤光亮、金黃誘人，表皮酥而不焦，內(nèi)里彈嫩帶汁，咸鮮回甘，味入骨髓，如佐以手工的川味辣椒面，更能刺激食客的每顆味蕾，食用后滿口留香，滋味無窮、回頭客眾多。形成了適合現(xiàn)代人口味的風味，獲得了顧客的熱愛與支持。

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我們公司秉承“客戶至上、服務至上”的經(jīng)營理念。以“誠信為本、實力為先、全心全意為客戶服務”為原則，專注于服務品質(zhì)、專業(yè)的技術服務實力、技術精湛的客戶服務團隊以保障客戶的利益。又以穩(wěn)固、發(fā)展、忠誠、高效、團結(jié)與創(chuàng)新的精神，尊重人才尊重技術，使客戶感受在“皇烤火排骨”產(chǎn)品帶來效益的同時不斷獲取收益。歡迎來電咨詢加盟!

皇烤火排骨——平民美食，業(yè)界翹楚!

香辣火排骨烹飪技巧

1、這道排骨經(jīng)過兩次火焙，一次包裹香辣火焙，可以保留排骨內(nèi)部的水分，讓排骨鮮嫩多汁，二次除去香辣高溫火焙，可以收干排骨表面水分，帶來外酥內(nèi)嫩的口感;

2、一定要注意兩次火焙的時間，次主要是火熟，所以溫度不用太高，二次需要火到表面酥脆，但不能火太久;

3、排骨需要完全浸沒在腌料里，冷藏一夜，才會有佳風味，在時間不充裕的條件下，至少腌漬2個小時，但做出來的排骨口感與腌漬過夜的排骨有差距;

4、火排骨的料是買的現(xiàn)成的，如果喜歡自己調(diào)配料，可以試試這個：蘋果200克，梨200克，洋蔥120克，番茄醬4大勺，糖1大勺，白蘭地2大勺，肉桂粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，鹽1小勺，將所有材料用料理機打碎，可用于500克~750克左右的排骨腌制。這個配料我試過好幾次，好吃，大家可以試試。