龍蝦冷鮮肉小火鍋自成立以來，已在全國建立了多家連鎖店。原生態(tài)“關(guān)東地鍋”這一特色項目是在東北鐵鍋燉菜傳統(tǒng)制作方式的基礎(chǔ)上進(jìn)行了大膽改革與創(chuàng)立，將肉類、禽類及各種時令青菜等進(jìn)行炒、燉、涮、燜、蒸于一體，總結(jié)研發(fā)出一整套科學(xué)化、規(guī)范化、程序化的標(biāo)準(zhǔn)制作模式。以強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢，地道的關(guān)東美食，親情化的特色服務(wù)和濃郁的黑土文化為依托，使龍蝦冷鮮肉小火鍋品牌知名度不斷提高，得到了全國廣大消費者的高度認(rèn)可，各加盟店均收到了合格的經(jīng)濟(jì)效益。

公司在完善自身的經(jīng)營管理體系的前提下，不斷提高“龍蝦冷鮮肉小火鍋”餐飲連鎖的管理水平，努力提升“龍蝦冷鮮肉小火鍋”品牌價值，大力發(fā)展特許經(jīng)營連鎖分店。以“建百年老店、樹民族品牌、展黑土文化、振中華雄風(fēng)”為企業(yè)精髓，以“互利、雙贏、創(chuàng)立、進(jìn)取”為經(jīng)營之本，努力將龍蝦冷鮮肉小火鍋建設(shè)成全國的特色餐飲企業(yè)。

在總結(jié)前輩經(jīng)驗的基礎(chǔ)上“龍蝦冷鮮肉小火鍋”經(jīng)過多年努力追求，探索出的龍蝦冷鮮肉小火鍋火鍋除具有傳統(tǒng)火鍋麻、辣、鮮香、回甜五大特色外、更具靚、嫩、燙、脆、爽、色更紅，味更鮮濃等特點，此外對菜品質(zhì)量要求也更苛刻。經(jīng)不懈地對火鍋味型進(jìn)行創(chuàng)立與實踐，研創(chuàng)出一系列適合大眾的，醇和持久的特色味型。