楊氏家族傳承人，開(kāi)設(shè)首家錦城大院傳承火鍋并創(chuàng)建了錦城大院傳承火鍋品牌，開(kāi)創(chuàng)了錦城大院傳承火鍋全國(guó)連鎖加盟，并以此為基業(yè)建立了蜀三國(guó)餐飲。

錦城大院傳承火鍋代表一種積極向上的態(tài)度，是一種不屈不撓的精神，是一種隨意自由的狀態(tài)，拼搏與創(chuàng)新，是我堅(jiān)定信奉和一直踐行的人生理念；營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚、健康是我一直秉承的經(jīng)營(yíng)理念；共享文化是我奉行的團(tuán)隊(duì)建設(shè)精髓；倡導(dǎo)善待、培育員工；尊重、關(guān)愛(ài)顧客；奉獻(xiàn)、回報(bào)社會(huì)。

伙伴們，希望你們的夢(mèng)想能在錦城大院開(kāi)啟，我愿意與你們一起并肩前行，有了夢(mèng)想，奮斗不再與辛勞劃等號(hào)，而約等于激情！有了奮斗，夢(mèng)想不再是水中月鏡中花，而是手中可以展開(kāi)的壯麗畫(huà)卷！我們因?yàn)閴?mèng)想而了不起，因?yàn)閵^斗終將被銘記！

精神“三靠精神”與“三個(gè)追求”。三靠指“靠志氣”、“靠拼搏”、“靠智慧”；三個(gè)追求為“追求創(chuàng)造、追求進(jìn)取、追求超越”。

經(jīng)營(yíng)理念我們秉承“良心用好料，還原老味道”的經(jīng)營(yíng)理念。良心為餐飲人不可逾越的道德底線(xiàn)，錦城大院傳承堅(jiān)持使用一次性鍋底，這將是品牌永不降低的第一標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)家級(jí)烹飪大師，江湖川菜大師、火鍋大師、高級(jí)火鍋烹調(diào)技師，中國(guó)名廚。精通火鍋、川菜，尤其以火鍋底料、魚(yú)類(lèi)烹飪最為知名。楊紅光先生是蜀三國(guó)餐飲全系產(chǎn)品的研發(fā)核心。

先輩在1985年就創(chuàng)立了品牌，早期主營(yíng)傳承自祖輩秘制川味火鍋。2006開(kāi)始品牌已經(jīng)在運(yùn)作，2017年成立公司2019年注冊(cè)商標(biāo)。由楊紅光先生與傳承人楊笛先生訪(fǎng)遍川渝知名火鍋，結(jié)合傳承自祖輩火鍋技藝，耗資百萬(wàn)潛心研發(fā)集麻辣鮮香沁的錦城大院傳承秘制火鍋底料，建立錦城大院傳承火鍋全國(guó)連鎖。我們秉承“良心用好料，還原老味道”的理念，甄選優(yōu)質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的研發(fā)及改進(jìn)，錦城大院傳承火鍋在中國(guó)遍地開(kāi)花，開(kāi)設(shè)錦城大院傳承各省市區(qū)分店，錦城大院傳承火鍋也獲得中外食客的廣大好評(píng)。

近百年來(lái)，錦城大院傳承旅店由楊氏家族世代傳承，經(jīng)營(yíng)至今，延伸發(fā)展了錦城大院傳承火鍋全國(guó)連鎖、錦城大院傳承火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)基地、錦城大院傳承中央廚房配送中心等多個(gè)錦城大院傳承旗下企業(yè)。

錦城大院傳承火鍋隸屬于四川蜀三國(guó)餐飲管理有限公司，源自于上世紀(jì)20年代創(chuàng)立于成都市新津縣的錦城大院傳承品牌，于1985年在先輩的基業(yè)上修建而成，早期主營(yíng)傳承自祖輩秘制川味火鍋。作為國(guó)內(nèi)知名火鍋連鎖品牌，現(xiàn)隸屬于四川蜀三國(guó)餐飲，總部位于成都。

錦城大院傳承火鍋品牌傳承至今已近百年。經(jīng)過(guò)多年的苦心經(jīng)營(yíng)，錦城大院傳承火鍋榮獲“中華名火鍋”、“四川十大火鍋品牌”、“四川綠色健康餐飲企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。2018年榮登中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播及國(guó)家級(jí)紀(jì)錄片3次。

2017年底，錦城大院傳承火鍋已于全國(guó)61個(gè)城市擁有上百家門(mén)店，2018年將于美國(guó)紐約、泰國(guó)清邁、澳大利亞黃金海岸開(kāi)設(shè)海外旗艦店，并花費(fèi)巨資建立互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)及大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，幫助加盟商輕松當(dāng)老板，店店生意火爆！