佳和酒家就其經(jīng)營上來看，主要以粵菜和炒菜為核心，另外還有一些面食和蓋澆飯制作，后廚面積有近60多平方米，存放各種冷柜和新鮮的食材，制作上全程借助廚師和營養(yǎng)大師參與進(jìn)來，并且結(jié)合大人和孩子喜愛吃的食物加以分類。針對訂餐數(shù)量和名稱嚴(yán)格按照時間點、標(biāo)準(zhǔn)的操作流程出餐，使得來消費的顧客在品嘗起來時候，對其美味和需求上高，而且服務(wù)耐心和細(xì)心的服務(wù)，多年來一直獲得評價上處于前列， 帶動分店設(shè)立數(shù)量上有近300多家，其中單店50多家，形象和單店200多家。

該餐飲帶店對美食研發(fā)上，從臺灣多家門店學(xué)習(xí)新的手法，使得其對相關(guān)的營業(yè)技巧，輕松的掌握出小模式、旗艦店類型把店鋪設(shè)計出來，多數(shù)分店布局趨勢上以集中小吃街、百貨超市和購物街、商場為中心，以樣式齊全和口味突出南北食物，在后廚制作過程中，可以輕松的聞見各種菜品的香味，仔細(xì)品嘗起來，帶給整個人是一種愉快和開心的心情。

之所以發(fā)展多年來該餐飲店比較有名氣，主要原因在于總部技術(shù)高，同時眼光放的長遠(yuǎn)，且對于同樣的食材在制作一種食物上，搭配各種蔥花和芝麻醬、肉末和色拉油對其調(diào)拌，不管是當(dāng)做休閑食品還是炒菜中放入，帶來香味是撲鼻而來，在餐飲市場上迅速得到一大迅速火熱賣點。對佳和酒家在加盟開店上，總部給出的相關(guān)的門店選址，有著多樣成熟的方案參考，并且對于有些想法的人士，可以面對面和人士進(jìn)行交流做決定。