金餅驢肉火燒主要是做以河北的驢肉為主材料，使用秘方以及結(jié)合渭南地方風(fēng)味烹飪出多種驢肉菜品

金餅驢肉火燒主營(yíng)的是具有地道特色的驢肉火燒，從剁陷到饃夾肉，再到淋汁，金餅驢肉火燒都要做到優(yōu)質(zhì)，肉要香軟，面要極脆，汁要特濃，燒餅的脆和著驢肉的軟，再加上濃郁的湯汁唇留齒香

驢肉火燒顧名思義有兩種主要原料

驢肉，一定要選漕河毛驢，把肉加上各種香料鹵煮好，香香的

燒餅，俺那兒叫火燒，不用選精制粉，那樣做出來(lái)的餅沒(méi)嚼頭

不用加油、糖、雞蛋之類(lèi)的，象馕一樣基本全麥的燒餅，要稍微硬一些

接下來(lái)就很簡(jiǎn)單了，拿把刀，隨隨便便的照著火燒的頭部一剖，深入，到底，但不要破底，然后把剁了幾刀的驢肉塞進(jìn)去

驢肉瘦肉多，所以不用擔(dān)心油，但很好放肥的，因?yàn)闀?huì)更香

很多人到保定一定要吃驢肉火燒，十幾年前俺讀中學(xué)時(shí)就在保定晚報(bào)上看過(guò)張藝謀到保點(diǎn)名吃驢肉火燒的文章

再舉個(gè)例子，據(jù)家人說(shuō)，因多日未吃，某日俺年過(guò)八十的奶奶拿出N元，對(duì)俺爹說(shuō)，去，買(mǎi)幾個(gè)火燒去

這樣一個(gè)火燒，現(xiàn)價(jià)大概是兩元，給俺這樣一個(gè)飯量比較大的北方妹妹作早餐吃就很撐了

如果更要省錢(qián)，一般的店還有悶子火燒，就是把煮驢肉的湯加淀粉凝固后，做為驢肉的替代物，塞入火燒，里面有星星點(diǎn)點(diǎn)的肉絲或肉末，也很好吃，大概就是一元或五毛就可以買(mǎi)到

如此美味還算實(shí)惠吧，所以是保定人的至愛(ài)，攤位隨處可見(jiàn)，每天全市消耗的驢肉大概按噸計(jì)

蘇家金餅驢肉火燒加盟，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，加盟不高，經(jīng)營(yíng)模式多樣化，是中小加盟好項(xiàng)目

蘇家金餅驢肉火燒肉質(zhì)紅嫩，口感勁道，既沒(méi)有豬肉的肥膩，也沒(méi)有羊肉的膻味，而且比牛肉更能讓人感覺(jué)到細(xì)嫩、美味的滋味

驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，其中8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富

另外，驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉