京味火鍋簡介京味火鍋誕生于2001年，我公司專注于大、中、小火鍋加盟，幾萬即可開店，經(jīng)營面積在100－800平米以內(nèi)的火鍋加盟項目，是市區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)火鍋加盟商的優(yōu)選，得到消費者的充分肯定加盟商的廣泛贊譽

很明顯，背靠大樹好乘涼，加盟一家京味火鍋門店，危險比較低，收獲較快，對正處于起步階段的創(chuàng)業(yè)者和才接觸餐飲行業(yè)的加盟商來說，具有非常價值

受金融風暴的影響更多的加盟商轉(zhuǎn)向了餐飲業(yè)，不可避免地為中國餐飲業(yè)帶來無數(shù)的機遇和挑戰(zhàn)，每天都有新的餐飲品牌誕生和慘遭市場淘汰，雖說餐飲行業(yè)是一個完全市場化的競爭性行業(yè)，但唯有擁有核心產(chǎn)品及核心的收銀模式才能在市場上擁有競爭優(yōu)勢

前路任重而道遠，我司歷經(jīng)10年市場競爭錘煉，始終秉承“踏實做人，科學做事”的經(jīng)營理念

涮羊肉傳說起源于元代

當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征

一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火

正當伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近

饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細 鹽

忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝

還有另外一種說法，認為涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，始于清初

在18世紀，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火鍋

后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營

《舊都百話》云：“羊肉鍋子，為歲寒時較普通之美味，須于羊肉館食之

此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味

”