上海佐新井商務(wù)咨詢有限公司借助佐井壽司實(shí)體店面這個(gè)平臺(tái)，佐井和風(fēng)日本料理培訓(xùn)儲(chǔ)備了多名優(yōu)秀的日本料理培訓(xùn)人才，他們經(jīng)驗(yàn)豐富，各有所長(zhǎng)。由于長(zhǎng)期從事日本料理工作，他們既有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)又具備現(xiàn)場(chǎng)講解指導(dǎo)能力。門(mén)外漢需要指路人，通過(guò)和這些師傅的接觸和手把手的教導(dǎo)，您可以少走很多彎路，獲取不少日本料理制作門(mén)道，當(dāng)某一天你成功的經(jīng)營(yíng)了一家日本料理店時(shí)，你會(huì)深深的體會(huì)到他們就是你的啟蒙老師，你的良師益友。

我們很多學(xué)員多年之后還和這些師傅保持著聯(lián)系，有時(shí)你在日本料理這條道路上遇到困難了，一個(gè)電話或一條微信，就可以給您解惑答疑，使你茅塞頓開(kāi)，這時(shí)你也許會(huì)說(shuō)這得益于當(dāng)初我參加了佐井日本料理培訓(xùn)，而這也是我們的初衷和追求。

姜師傅從事日本料理行業(yè)14年，早年任職于上海的伊藤家和柚子，后擔(dān)任花之舞 鳥(niǎo)種的副料理長(zhǎng)，熟悉壽司吧臺(tái) 煮臺(tái) 烤臺(tái)及炸臺(tái)各個(gè)檔口的料理制作，尤其在日式燒鳥(niǎo)店鳥(niǎo)種的經(jīng)歷，掌握一手碳烤絕技，選肉 串法 火候 轉(zhuǎn)動(dòng)頻率……，廚師的經(jīng)驗(yàn)和水平在每串燒鳥(niǎo)中體現(xiàn)的淋漓盡致。

王師傅80后的王師傅熱情充滿干勁，曾任職于滬上的久留米 禾綠回轉(zhuǎn)壽司及上?；剞D(zhuǎn)壽司新貴伊秀壽司，在壽司制作及刺身擺盤(pán)方面頗有見(jiàn)地，精通花式壽司及創(chuàng)意壽司的制作，學(xué)習(xí)壽司的學(xué)員可以多和王師傅交流。

葉師傅2001年至2004年4年間在日本東京的居酒屋做兼職，回國(guó)后一直從事日料行業(yè)，曾在上海多個(gè)日本料理美食交流活動(dòng)中擔(dān)任講師及主持，精通日語(yǔ)，熟悉日本文化，葉師傅授課通俗易懂，關(guān)注學(xué)員的動(dòng)手能力，為人熱情。

張師傅入行于廣州的壽司善，從師于有著25年料理經(jīng)驗(yàn)的日本人村山謙治。2012年跟隨村山來(lái)到上海，入職于安龍路的鰻吉。張師傅目前不是佐井日料培訓(xùn)的專職教師，但時(shí)常兼職客串教學(xué)，他手藝精湛，知識(shí)廣博，聽(tīng)他上課常常受益匪淺。