江蘇好記大酒店有限公司是南京具有影響力的連鎖酒店企業(yè)集團之一，公司創(chuàng)立于2003年，實施集團品牌化運作體系，形成實體酒店、互聯(lián)網(wǎng)餐飲、團膳餐飲三大經(jīng)營主線。目前旗下實體酒店共7家，好記·鼓樓店、好記·新街口店、好記·奧體店、好記·海云間、好記·大中華店、好記·南方時代廣場店、徐悲鴻畫苑，分布在玄武區(qū)、秦淮區(qū)、建鄴區(qū)、雨花臺區(qū)、江寧區(qū)等各城區(qū)，第8家連鎖分店將于2021年開業(yè)?？偼顿Y2億多元，員工近600人，營業(yè)面積約15000平方米，2019年好記集團總營業(yè)額1.3億，為南京餐飲業(yè)穩(wěn)定發(fā)展持續(xù)貢獻力量。

隨著企業(yè)不斷發(fā)展，好記大酒店先后被國家、省、市級政府評為“中國餐飲名店”、“東方美食中國魅力之冠 必必餐廳”、“江蘇優(yōu)質誠信特色美食” 、“江蘇餐飲名店”、“江蘇餐飲業(yè)品牌標桿”、“江蘇餐飲業(yè)放心消費創(chuàng)建示范單位”、“南京餐飲酒店業(yè)著名品牌”等榮譽稱號。

在創(chuàng)始人董事長徐永林的帶領下，好記大酒店一以貫之的膳食養(yǎng)生長壽美食文化信念，精心挑選全球綠色健康食材，堅持健康烹飪方法，在傳承原有“地道”養(yǎng)生不變的前提下，根據(jù)現(xiàn)代人味蕾需求，秉承傳統(tǒng)、銳意創(chuàng)新，將“原味”演變?yōu)闀r尚融合菜。主要的菜系組成為淮揚菜50%、粵菜30%、如皋長壽菜10%、湘菜10%。

鍋小主加盟品牌，主打以外賣小火鍋為主，為當下的消費者提供便捷的火鍋美味。品牌創(chuàng)立于2016年，鍋小主是江蘇好記大酒店有限公司旗下的餐飲品牌，品牌面向廣大的年輕消費者，專注于打造火鍋外賣，火鍋行業(yè)一直都是以利潤高、受眾廣且門檻低而備受創(chuàng)業(yè)者們的青睞，但是火鍋店也具有非常大的局限性，那就是開店的投資成本大，首先就需要有足夠大的場所，這是一般的創(chuàng)業(yè)者沒有能力做到的。而鍋小主打破這種常規(guī)，跟隨市場的熱點，為創(chuàng)造者帶來，小成本的火鍋創(chuàng)業(yè)項目。

在外賣市場中的數(shù)據(jù)可以看出，外賣火鍋成為了當下消費者非常熱衷的一種方式。而鍋小主憑借扎實的基礎，打造一個走紅網(wǎng)絡的品牌，品質過硬的食材、標準化的美味口感、以及非一般的消費體驗，在外賣火鍋中，一直都是排名前列的。

鍋小主外賣火鍋比較與傳統(tǒng)火鍋，最大的優(yōu)勢就在于，經(jīng)營面積只需要控制在30平方米即可。為建模創(chuàng)業(yè)者減輕了非常大的壓力。主打的外賣模式，同時也減少了堂食的壓力，也減輕了非常大的人力成本。綜合以上的優(yōu)勢可以看出，鍋小主的優(yōu)勢可以總結為：熱門項目優(yōu)勢、減少局限性優(yōu)勢、減少經(jīng)營成本優(yōu)勢。由此可見，鍋小主是具有非常大的潛力的，現(xiàn)因為市場發(fā)展需要，鍋小主總部在各大城市尋求品牌合伙人，著重從供應鏈、線上運營、品牌推廣入手，幫助合伙人更好做好運營和營銷，實現(xiàn)真正意義上的雙贏。