江蘇好記大酒店有限公司是南京具有影響力的連鎖酒店企業(yè)集團(tuán)之一，公司創(chuàng)立于2003年，實(shí)施集團(tuán)品牌化運(yùn)作體系，形成實(shí)體酒店、互聯(lián)網(wǎng)餐飲、團(tuán)膳餐飲三大經(jīng)營(yíng)主線。目前旗下實(shí)體酒店共7家，好記·鼓樓店、好記·新街口店、好記·奧體店、好記·海云間、好記·大中華店、好記·南方時(shí)代廣場(chǎng)店、徐悲鴻畫苑，分布在玄武區(qū)、秦淮區(qū)、建鄴區(qū)、雨花臺(tái)區(qū)、江寧區(qū)等各城區(qū)，第8家連鎖分店將于2021年開業(yè)。

好記大酒店總投資2億多元，員工近600人，營(yíng)業(yè)面積約15000平方米，2019年好記集團(tuán)總營(yíng)業(yè)額1.3億，為南京餐飲業(yè)穩(wěn)定發(fā)展持續(xù)貢獻(xiàn)力量。隨著企業(yè)不斷發(fā)展，好記大酒店先后被國(guó)家、省、市級(jí)政府評(píng)為“中國(guó)餐飲名店”、“東方美食中國(guó)魅力之冠 必必餐廳”、“江蘇優(yōu)質(zhì)誠(chéng)信特色美食” 、“江蘇餐飲名店”、“江蘇餐飲業(yè)品牌標(biāo)桿”、“江蘇餐飲業(yè)放心消費(fèi)創(chuàng)建示范單位”、“南京餐飲酒店業(yè)著名品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。

在創(chuàng)始人董事長(zhǎng)徐永林的帶領(lǐng)下，好記大酒店一以貫之的膳食養(yǎng)生長(zhǎng)壽美食文化信念，精心挑選全球綠色健康食材，堅(jiān)持健康烹飪方法，在傳承原有“地道”養(yǎng)生不變的前提下，根據(jù)現(xiàn)代人味蕾需求，秉承傳統(tǒng)、銳意創(chuàng)新，將“原味”演變?yōu)闀r(shí)尚融合菜。主要的菜系組成為淮揚(yáng)菜50%、粵菜30%、如皋長(zhǎng)壽菜10%、湘菜10%。

企業(yè)文化：

我們的愿景：成為長(zhǎng)壽飲食文化的標(biāo)桿企業(yè)!

我們的宗旨：好人長(zhǎng)壽、好記常來!

我們的使命：為團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造價(jià)值，為客戶帶來健康，為社會(huì)和諧發(fā)展，弘揚(yáng)大愛精神。

我們的宣言：我們好記人“同一個(gè)團(tuán)隊(duì)、同一個(gè)聲音、同一個(gè)使命、同一個(gè)夢(mèng)想，永不退縮、永不放棄，用我們的智慧和努力鑄就‘好記’”。

我們的價(jià)值觀：誠(chéng)信、嚴(yán)謹(jǐn)、激情、感恩、共贏!

我們的中期戰(zhàn)略目標(biāo)：

立足于南京地區(qū)餐飲品牌，更新構(gòu)建、互聯(lián)融合;

以品質(zhì)為核心、提升競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)值最大化;

以成果為導(dǎo)向、推行風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)利益共享;

以盈利為目標(biāo)、確保單店盈利增長(zhǎng)之路。

2020年前銷售達(dá)1.5億，2023年前健康發(fā)展到2億以上，全力打造長(zhǎng)壽文化餐飲名店。

我們的服務(wù)理念：

二線為一線服務(wù)，后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)，上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，全員為客人服務(wù);我們?nèi)巳硕际欠?wù)員!

我們的檢查理念：

下級(jí)不會(huì)做你要求的，只會(huì)做你檢查的。

檢查只是手段，整改才是目的。

哪里沒有檢查，哪里就有問題。

檢查出問題不整改，檢查就失去了意義。

檢查!檢查!還是檢查!

我們的創(chuàng)新理念：

創(chuàng)新和持續(xù)不斷優(yōu)化是“好記”的生命活力?？腿藢?duì)我們的希望永遠(yuǎn)比昨天高，同行的競(jìng)爭(zhēng)為客人提供了更多的選擇，當(dāng)我們達(dá)到這個(gè)目標(biāo)時(shí)，客人又有了新的變化，除非我們不斷的超越，否則客人就會(huì)離我們而去。

我們的執(zhí)行理念：

執(zhí)行沒有任何借口，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的，接到指令現(xiàn)在干!馬上干!立即干!干!干!干!

我們的溝通文化：

溝通是了解家人的最佳方式，是家人與家人之間的思想和信息平等互換，是將情感、關(guān)愛由一個(gè)人傳達(dá)給另一個(gè)人，理解家人、激勵(lì)家人，溝通是基礎(chǔ)。

我們的故事文化：

感動(dòng)式服務(wù)就是要?jiǎng)?chuàng)造出能夠傳誦的服務(wù)故事;

我們每一個(gè)家人都能夠創(chuàng)造故事、講述故事、傳承故事。

我們的自省文化：

我是一切的根源，當(dāng)問題出現(xiàn)時(shí)首先要解決問題，再思考我應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任，怎樣可以避免下一次問題的再次發(fā)生，而不是推諉或追究別人的責(zé)任。

我們的感恩文化：

感恩父母給予我們生命

感恩客人給予我們認(rèn)同

感恩卓越者教我們成長(zhǎng)

感恩好記家人共同付出

感恩好記給予我們平臺(tái)

感恩社會(huì)實(shí)現(xiàn)我們價(jià)值

司訓(xùn)：

放大格局、善思慎言、明辨篤行、仁者愛人、敬業(yè)樂業(yè)

“一站”

站高一線看，一切從全局出發(fā)、從團(tuán)隊(duì)發(fā)展看個(gè)人成長(zhǎng)、從外部趨勢(shì)看內(nèi)部變化、從范疇廣闊看內(nèi)容具體、從戰(zhàn)略布局看戰(zhàn)術(shù)實(shí)施、從大義影響看小利得失。

“兩擇”

遇事要回應(yīng)，選擇貢獻(xiàn)性回應(yīng)，不是批判性回應(yīng);

發(fā)言要思考，選擇正能量導(dǎo)向，不是負(fù)能量導(dǎo)向。

“三多四不”

多贊美;

多表揚(yáng);

多鼓勵(lì);

不說消極話;

不聽消極話;

不傳消極話;

不做消極事。

“五凡六想”

不論對(duì)與錯(cuò)、只講舍與得;

凡是爭(zhēng)論想舍得;

凡是決定想舍得;

凡是誤解想舍得;

凡是推諉想舍得;

凡是利益沖突想舍得;

想還能做些什么，對(duì)最終的結(jié)果負(fù)責(zé)。

“七行八明”

匯報(bào)工作說明結(jié)果;

請(qǐng)示工作說明方案;

總結(jié)工作說明流程;

回憶工作說明感受;

計(jì)劃工作說明周密;

布置工作說明準(zhǔn)確;

評(píng)估反饋說明及時(shí);

說明現(xiàn)狀，說明建議，說明方法。

“九必法”

員工情況必了解;

員工活動(dòng)必參加;

員工進(jìn)步必獎(jiǎng)勵(lì);

員工成長(zhǎng)必關(guān)注;

員工困難必幫助;

員工情緒必開導(dǎo);

員工建議必傾聽;

員工待遇必公平;

員工成績(jī)必分享。

“十敬業(yè)”

有業(yè)是前提，敬業(yè)是基礎(chǔ)，樂業(yè)是最高境界;

發(fā)展中領(lǐng)略樂，奮斗中感知樂，競(jìng)爭(zhēng)中體味樂，專注中享受樂;

凡是任務(wù)，主動(dòng)承擔(dān);凡是工作，一做三查;凡是付出，毫無怨言;勤學(xué)勤問勤分享，當(dāng)日工作當(dāng)日畢，多點(diǎn)付出多收獲，多點(diǎn)投資多回報(bào)。

大事記：

2007年被評(píng)為“bb餐廳(到南京必來必吃餐廳)”

2009年被評(píng)為“最具學(xué)習(xí)型企業(yè)/A級(jí)示范店/三滿意示范單位”

2011年度“依法質(zhì)量維權(quán)環(huán)省行”活動(dòng)中，獲“服務(wù)質(zhì)量明察暗訪好評(píng)獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)

2013年被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)譽(yù)為“中國(guó)餐飲名店”

2015年被評(píng)為“南京餐飲酒店業(yè)著名品牌”

2016年榮獲 “南京誠(chéng)信餐飲企業(yè)獎(jiǎng)”

2017年被評(píng)為“最佳特色餐飲”，董事長(zhǎng)徐永林榮獲“南京餐飲業(yè)功勛人物獎(jiǎng)”

2018年榮獲“南京餐飲技能大賽”中式烹調(diào)師一等獎(jiǎng)及二等獎(jiǎng)，服務(wù)明星二等獎(jiǎng)

2019年被評(píng)為“中國(guó)河豚餐飲特色名店”

2019年榮獲“南京餐飲技能大賽”中式烹調(diào)師二等獎(jiǎng)，服務(wù)明星二等獎(jiǎng)及三等獎(jiǎng)

2020年被評(píng)為“江蘇餐飲名店”、“江蘇餐飲業(yè)品牌標(biāo)桿”

2020年榮獲“江蘇餐飲業(yè)放心消費(fèi)創(chuàng)建示范單位”