“吃牛排就到局百犢”成為中國都市人群的消費時尚。局百犢認識了風靡世界的牛排。多年來，品嘗過局百犢的消費者。圍繞 品牌定位，局百犢每年都推出“環(huán)宇搜奇”、“繽紛異國行”和“華夏精選”等主題系列新品，無論從產品開發(fā)還是服務模式上都力求帶給消費者更多的歡樂體驗。

局=行業(yè).我們一直努力，在這個行業(yè)里為您提供更舒適，而溫馨的服務。

百=產品.我們一直努力，在牛的百個部位里為您挑選最好的部位。

犢=我們.我們還是小牛，但是我們相信,只要有您的幫忙和照顧下，我們就有希望長成為好牛，甚至長成為大牛。

伴隨著中國經濟改革開放的高速發(fā)展。局百犢等連鎖餐廳已經迅速成長為具有很高知名度和極強影響力的全國大型餐飲連鎖品牌。企業(yè)創(chuàng)辦至今，在全國各地以直營形式建立起了 覆蓋全國多個大中城市的連鎖分店，為社會提供就業(yè)崗位。

為保持產品的品質，局百犢總部在食品選料上嚴格把關，對關鍵調料配料統(tǒng)一生產統(tǒng)一配送，以獨特的配料秘方為局百犢提供無法復制的美味，以精密的標準為客戶提供一貫的口感。

在強調主營產品核心經營的同時，局百犢總部拓展經營理念，倡導局百犢不僅僅是一家以牛排比薩為主的餐廳，而是致力于銷售一種時尚、美味、健康的美食文化，推銷一種熱情、進取、昂揚的生活態(tài)度。

“吃牛排就到局百犢”成為中國都市人群的消費時尚。局百犢認識了風靡世界的牛排。多年來，品嘗過局百犢的消費者。圍繞 品牌定位，局百犢每年都推出“環(huán)宇搜奇”、“繽紛異國行”和“華夏精選”等主題系列新品，無論從產品開發(fā)還是服務模式上都力求帶給消費者更多的歡樂體驗。除了牛排，局百犢更著力于西式餐飲所獨有的全餐享受，開發(fā)研制了一系列膾炙人口的沙拉、小吃、湯品和飲料，其中“自助沙拉吧”和“濃情香雞翼”已經和“比薩”一樣，成為了局百犢的代名詞。

局百犢餐廳緊緊圍繞“歡樂、休閑、時尚、情趣、品位”的主題，以悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、誘人小吃和新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。局百犢歡樂餐廳是一個適合朋友、家人聚會，讓人盡享舒適快樂時光的理想場所。

局百犢的黃金準則是顧客至上，顧客永遠第一。提供服務的最高標準是質量(Quality)、服務(Service)、清潔(Cleanliness)和價值(Value)，即QSC&V原則。這是最能體現局百犢特色的重要原則。Quality是指局百犢為保障食品品質制定了極其嚴格的標準。例如，牛肉食品要經過40多項品質檢查。嚴格的標準使顧客在任何時間、任何地點所品嘗的局百犢食品都是同一品質的。

Service是指按照細心、關心和愛心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務。Cleanliness是指局百犢制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。Value代表價值，是后來添加上的準則(原來只有Q、S、C)，加上V是為了進一步傳達局百犢的“向顧客提供更有價值的高品質”的理念。也可以說，QSC&V原則不僅體現了局百犢的經營理念，而且因為這些原則有詳細嚴格的量化標準，使其成為所有局百犢餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是局百犢規(guī)范化管理的重要內容。