客官數(shù)簽簽串串火鍋是一家集飲食文化研究、食品研發(fā)、餐飲連鎖管理、餐飲原輔材料銷售為一體的民營企業(yè)。組織架構(gòu)齊全、信譽合格，旗下品牌有、通宵火鍋串串、百年渝香等眾多知名品牌。是業(yè)內(nèi)公認的老品牌火鍋企業(yè)，其前身是“重慶人火鍋城”（集體所有制），以經(jīng)營重慶傳統(tǒng)老火鍋為主，品牌創(chuàng)立于1993年，1998年被重慶市政府評為“重慶市首屆名優(yōu)火鍋”，是連鎖經(jīng)營協(xié)會會員、重慶火鍋協(xié)會理事單位、同時也是重慶十大品牌火鍋企業(yè)之一；技術(shù)的研發(fā)被視為公司發(fā)展的根基和企業(yè)存在于社會的行業(yè)責任 ，公司一直秉承“做餐飲，就是做良心；賺餐飲錢，就是賺良心錢”的經(jīng)營理念，所有原材料均為綠色純正，不添加任何食品添加劑、香精、香料等，還原真正的重慶味道。

客官數(shù)簽簽串串火鍋旗下品牌“”、“七桌”、“淡水河谷養(yǎng)生鮮魚坊”、“客官數(shù)簽簽串串火鍋”。其中客官數(shù)簽簽串串火鍋專對中小創(chuàng)業(yè)者、大學生創(chuàng)業(yè)人群量身打造，結(jié)合公司20余年火鍋專業(yè)技術(shù)、營運管理經(jīng)驗，真正做到小投入、低、高實現(xiàn)目標；

“客官數(shù)簽簽串串火鍋”店堂風格上采用充滿現(xiàn)代氣息的色調(diào)來體現(xiàn)歷史傳說的精髓，將重慶特色火鍋串串的麻、辣、鮮、香、醇厚和都市夜生活的飲食習慣很好的結(jié)合，構(gòu)筑起“客官數(shù)簽簽串串火鍋” 熱情自由的用餐氛圍，搭建新都市夜宵平臺。

在店面風格上“客官數(shù)簽簽串串火鍋”打造夜宵氛圍的就餐環(huán)境，擯棄大多數(shù)火鍋串串店面單一陳舊的裝修格調(diào)、經(jīng)營模式、營銷方式。無論是在就餐環(huán)境還是味道上， “客官數(shù)簽簽串串火鍋”包容、自由、豪爽的個性都將展現(xiàn)的充分。在“客官數(shù)簽簽串串火鍋”就餐，將享受壓力和心情是釋放，領(lǐng)略人與人之間的真誠。