老佛爺炭火蛙鍋項目成立于2015年9月，在前期籌備項目時，閉關三月，試蛙千斤，終于做出突破味蕾蛙鍋，哈爾濱、深圳兩店同時啟動，日日火爆。是國內較早以銅爐炭火涮鍋為載體出品牛蛙的時尚美食餐廳，老佛爺炭火蛙鍋不賣服務、不賣環(huán)境、不賣噱頭，只賣好吃的蛙鍋，素有“麻辣鮮美、香嫩醇厚”的八字真言。在這個日益倡導健康的時代，以蛙為代表的水產品正被越來越多的健康時尚人士所追捧，消費人群也日益趨向年輕化。

市場整體消費意識上升、消費環(huán)境趨好，雖然老佛爺炭火蛙鍋作為建立兩年多的品牌，但市場表現(xiàn)十分優(yōu)異，品牌認知度也逐漸擴大。在時尚餐飲領域，競爭日趨激烈，如何在市場上進一步擴大影響力，老佛爺已準確定位了自己的發(fā)展方向，在品牌的認知度和店面的數(shù)量圍度上已下足功夫。老佛爺市場定位清晰、品類好、品牌個性鮮明、LOGO生動時尚、廣告語一針見血等。老佛爺現(xiàn)已陸續(xù)殺入各大城市美食界，已掀起一陣美食界的“腥風血雨”。

企業(yè)介紹

哈爾濱市李家餐飲企業(yè)管理有限責任公司，公司由董事長李偉先生創(chuàng)立于2005年7月，李偉先生憑借多年的實踐經驗和突破味蕾的市場定位，先后開辦了《老道外醬骨頭手搟面》、《筋頭巴腦羊蝎子鍋》、《李家小館》、《假日小火鍋》、《老炭火酸菜火鍋》、《孝心手搟面》、《街上餡餅》、《隱廚中國菜館》、《老佛爺炭火蛙鍋》、《燒鵝佬廣式茶餐廳》等多個餐飲品牌，共20家直營門店和200家加盟及合作店，2013年，李家餐飲進軍珠三角，實現(xiàn)“南拓”戰(zhàn)略發(fā)展，李家餐飲人走在邁向成功的路上。

2009年開始，企業(yè)進入轉型期并在國內首推以“百善孝為先，仁愛在身邊”的“孝”文化為主導思想的企業(yè)經營理念，“員工是家人，顧客是父母，企業(yè)是平臺”，以“打造良心綠色餐飲，實現(xiàn)員工盡孝夢想”為使命，“成為孝文化餐飲上市企業(yè)”為愿景。從2009年到2015年“李家小館”共開設60家，2015年成立中餐——隱廚中國菜館，2017年創(chuàng)辦“燒鵝佬廣式茶餐廳”。

品牌定位

品牌名稱：老佛爺銅爐蛙鍋。

品類定位：牛蛙火鍋。

人群定位：年輕人(男神、女神)。

價格定位：人均70~80元。

環(huán)境定位：熱鬧。

時間定為：適合夜宵。

產品口味：麻 辣 鮮 香。

經營面積：150~300平米。

經營模式：直營、加盟。

廣 告 語 ：不賣服務，只賣好吃，炭火涮的牛蛙才好吃 每年銷售240000份。

企業(yè)文化

釋義：開創(chuàng)者，用精神顛覆傳統(tǒng)，是思想與智慧的源頭。

開創(chuàng)者的視角極富先見，鉆研精神更是強大。

老佛爺苦心鉆研，創(chuàng)造出銅制炭火鍋，并開創(chuàng)將鮮蛙用銅制炭火鍋烹制美食的方法，炭火銅鍋鎖住蛙肉內的鮮汁，使入口時肉質更加細嫩，口感層次更加豐富，將蛙鍋的鮮嫩提升了新的高度，讓蛙鍋進入到了一個新的次元，為蛙鍋賦予了一個新的靈魂。

老佛爺=銅爐蛙鍋界的開創(chuàng)者!

蛙鍋，為我獨尊—老佛爺!

【我們的隊名】：奇跡隊，奇跡隊，奇跡隊。

【團隊精神】：精誠團結，萬眾一心，凝心聚力，眾志誠成。

【企業(yè)文化】：潮文化，美食潮流，盡顯美蛙個性，彰顯麻辣繁華。

【經營理念】：開啟麻辣生活，打造蛙王帝國。

【宣傳語】：賊OK的蛙鍋，老佛爺?shù)膫髡f。

【老佛爺?shù)陌俗煮鹧浴浚郝槔滨r美，香嫩醇厚。

【我們的使命】：讓每個VT成為老佛爺?shù)拇驜OSS。

【我們的目標】：三年內，老佛爺300家店開遍祖國大江南北 加油 加油 加油。

【團隊氛圍】：積極，樂觀，熱情，向上。