老四川于1930年開業(yè)，設(shè)于重慶市八一路，原由鐘易鳳，嚴(yán)文治夫婦創(chuàng)辦的小食攤

以經(jīng)營“燈影牛肉”為特色

抗戰(zhàn)時(shí)期，有一位記者吃了燈影牛肉后，建議以“老四川”為牌名，于是鐘易鳳夫婦便棄攤建店，取名為“老四川”

1970年與粵香村合并，改稱“粵香村”，1985年恢復(fù)原名，以經(jīng)營牛肉制品，并以其麻辣鮮香為特色

老四川公司前身是建立于1937年的私人作坊，1954年公私合營為重慶金星糖果廠，1990年更名為國營重慶金星食品廠，1994年經(jīng)重慶市人民政府批準(zhǔn)，吸收數(shù)十家企業(yè)加盟入股，組建成現(xiàn)在的重慶金星股份有限公司

公司幾代人的艱苦奮斗、努力拼搏，創(chuàng)立了婦孺皆知、享譽(yù)中外的“金角·老四川”品牌

“金角·老四川”牛肉干系列產(chǎn)品采用鮮牛肉為主料，配以多種名貴香料，以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成

產(chǎn)品肉絲綿實(shí)，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是居家旅行，佐酒助餐，饋贈親友之上品

已開發(fā)的產(chǎn)品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、牛肉干、果汁牛肉干、香辣牛肉干、燈影牛肉干、沙爹牛肉干等幾大系列幾十個(gè)品種，并投入巨資研究開發(fā)新品種以滿足市場和消費(fèi)者的不斷需求

憑籍多年的成功發(fā)展，公司現(xiàn)已成為西部大的牛肉干生產(chǎn)基地，其產(chǎn)銷量、知名度、市場覆蓋率等均列為全國同行業(yè)前列

公司擁有5個(gè)自己的養(yǎng)?；?，2006年被重慶市人民政府確定為市級農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司憑借實(shí)力，帶領(lǐng)“牛農(nóng)”不斷致富，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)!重慶金星股份有限公司是1994年以重慶金星食品廠為基礎(chǔ)，吸收數(shù)十家企業(yè)加盟入股，經(jīng)重慶市人民政府批準(zhǔn)成立的股份有限公司