陜西蓮花餐飲集團創(chuàng)立于1992年，發(fā)源于安康，成長于西安。28年來，蓮花餐飲以“傳承陜南美食文化打造蓮花餐飲經(jīng)典”為使命，以“創(chuàng)陜南菜系做百年老店”為愿景，發(fā)展成為以餐飲為龍頭、集星級旅游飯店、大型專業(yè)餐飲酒店、現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)為一體的企業(yè)集團。公司總部位于西安，資產(chǎn)總額5億多元，目前共有8個企業(yè)，1400多名員工。

28年來，蓮花餐飲以弘揚安康美食為己任，致力于挖掘陜南民間傳統(tǒng)菜系，并根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣進(jìn)行升華，研發(fā)出“安康八大件”、“紫陽蒸盆子”等100余種地方特色菜品，形成外地朋友到西安吃完關(guān)中的小吃后，吃正餐必選蓮花餐飲的格局。省烹?yún)f(xié)曾在調(diào)研后指出，以蓮花餐飲為代表的陜南菜系，已經(jīng)成為陜菜振興的重要力量。近年來，蓮花餐飲先后被評為“百姓喜愛餐飲品牌”、“陜西十大餐飲品牌”、“陜菜十大名店”、“全國優(yōu)秀餐飲考察基地”、“中國餐飲30年卓越企業(yè)”等榮譽，2015年，蓮花餐飲商標(biāo)被評為“陜西省著名商標(biāo)”。

企業(yè)文化

一、品牌宣傳語：食間真味，重溫兒時唇齒香

釋義：人間美食無限，只有保持最純真的味道，才能喚起食者最原始的記憶。

二、使命： 以食為本 真味心守

釋義：餐飲企業(yè)的核心產(chǎn)品就是美食，美食是企業(yè)存在的根本。餐飲企業(yè)千千萬，只有用良心守住自己的美食特色，守住真味，才能立于不敗之地。

三、愿景： 營造創(chuàng)業(yè)平臺，實現(xiàn)全員持股

釋義：蓮花不僅僅是一個謀生的地方，而是要建立全員創(chuàng)業(yè)的平臺，讓每個有理想、有目標(biāo)、與企業(yè)同呼吸共命運的人才有施展自己才華的平臺，實現(xiàn)全員持股，與企業(yè)共擔(dān)風(fēng)險，共享成果。

四、核心價值觀： 做勤勞的人、公平的人、智慧的人

釋義：做勤勞的人。天道酬勤，唯有勤勞才是通向成功的階梯。要收獲，就一定要有超人的付出;做公平的人。公平是企業(yè)和諧發(fā)展的前提，也是團隊凝聚力的基礎(chǔ)。為人處世，要具備積極良好的心態(tài)，公道、正派、講原則、按規(guī)律辦事，才會擁有良好的工作關(guān)系和和諧的外部環(huán)境。做智慧的人。在工作和生活中，要學(xué)會透過現(xiàn)象看本質(zhì)，抓主要矛盾，一分為二地分析問題的利弊，從諸多方法中尋找最佳解決方案，達(dá)成最佳效果，從根本上解決問題。

五、采購理念： 用最合適的價格，買到一流的產(chǎn)品

釋義：好原料是好產(chǎn)品的基礎(chǔ)。蓮花是品牌企業(yè)，必須精選好原料。價格不是越低越好，用合適的價格買到一流的產(chǎn)品，就是成功。

六、產(chǎn)品理念： 精益求精 良心賦能

釋義：蓮花人永恒的目標(biāo)就是追求產(chǎn)品和服務(wù)的“最優(yōu)”。蓮花人堅守餐飲人的良心，用良心為美食賦能，執(zhí)著于精益求精，努力追求盡善盡美，為客戶創(chuàng)造最大價值。

七、人才理念： 能者上、平者讓、庸者下、勇者前!

釋義：員工是蓮花發(fā)展的根本，人才是蓮花強大的保證。蓮花人要敢為人先，蓮花為有能力的人提供廣闊的上升空間，為勇于開拓的人提供前行的保障。

八、經(jīng)營理念： 真品 真味 真心

釋義：巧婦難為無米之炊。優(yōu)質(zhì)菜品的保障首先在于原材料，要真品;而后要有廚師的精心庖制，要真味;而要做到這一切，要真心。真品、真味、真心就是蓮花永恒的經(jīng)營之道;如何保障真品、真味、真心也是蓮花永恒的管理之道。

九、執(zhí)行理念： 沒借口、沒理由、沒有不可能!不折不扣、拿到成果!

釋義：在企業(yè)發(fā)展過程中，沒有執(zhí)行力，企業(yè)的制度、決策就只能是一張廢紙。執(zhí)行來不得推諉，借口、理由、不可能是執(zhí)行路上的絆腳石。執(zhí)行來不得半點虛假，要想在執(zhí)行有成果，只有不折不扣抓落實。

大事記

創(chuàng)辦“重慶酒樓”5張餐桌起家

1992年4月，楊忠自水電三局公安處辦理停薪留職手續(xù)下海經(jīng)商，在安康水西門創(chuàng)辦“重慶酒樓”以5張餐桌經(jīng)營川菜起步，從此走上了酒店經(jīng)營管理的創(chuàng)業(yè)之路。

精心經(jīng)營“蓮花池飯莊”打造蓮花餐飲品牌

1994年4月，楊忠放棄“重慶酒樓”，承租了“蓮花池飯莊”一、二層;一樓有7個包間、12張散臺，主營安康特色的地方菜品;二樓經(jīng)營“歌德寶”歌舞廳。

1997年7月，楊忠又將“蓮花池飯莊”的三、四層客房承租下來，自此，“蓮花池飯莊”的主樓全部由楊忠經(jīng)營管理，走上了餐飲、客房、娛樂綜合經(jīng)營管理的探索創(chuàng)業(yè)之路。

1999年8月，楊忠為擴大經(jīng)營規(guī)模，使“蓮花池飯莊”的四層樓都納入飯莊的整體經(jīng)營管理，又承租了飯莊東側(cè)的“椰島咖啡屋”和西側(cè)的二、三、四樓，從而使橫跨金州路和巴山路拐角的“蓮花池飯莊”形成了一個整體。

2000年初，“蓮花池飯莊”整體內(nèi)外裝修改造全面完成，改造后的“蓮花池飯莊”主樓一至四層樓全部為餐飲場所。其中豪華包間26個、大廳2個，可同時接待800人用餐。東側(cè)的“椰島咖啡屋”成為棋牌、茶藝、用餐的綜合場所。自此，位于安康市中心的“蓮花池飯莊”成為當(dāng)時安康最大、最新、最豪華、最有特色的專業(yè)餐飲店，蓮花餐飲的理念、文化、品牌被當(dāng)?shù)叵M者認(rèn)可，成為安康的一個知名餐飲亮點企業(yè)。