小肥羊隸屬于百勝中國，歷經(jīng)多年的發(fā)展。小肥羊一直秉承著天然、健康、珍貴的理念，歷經(jīng)多年的發(fā)展，打造出高品質(zhì)的火鍋餐飲品牌享譽(yù)全球。位于北緯45°的錫林郭勒大草原是天然優(yōu)質(zhì)牧場，水源純凈，牧草豐美，賦予小肥羊得天獨(dú)厚的優(yōu)勢—綠色、自然、純凈。

可精益求精的我們并不局限于此，甄選平均180天的烏珠穆沁羊和蘇尼特羊，一年只有一季。為了成就一鍋久涮不淡好湯底，經(jīng)過道道工序的處理，引入七味藥食同源原理，濃郁入味，涮羊肉也不需小料。成就了勇于創(chuàng)新，追求美味新境界的非凡小肥羊。

“小肥羊火鍋”將延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，改革為” 不蘸小料涮羊肉” 的新食法。鍋底料采用幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品;羊肉精選來自純天然、無污染的錫林郭勒大草原六月齡“烏珠穆沁羊”;二者珠聯(lián)璧合，形成了“肉品鮮嫩、香辣適口、回味悠長，久涮湯不淡、肉不老”具有濃厚的蒙古民族餐飲文化特色的小肥羊火鍋品牌。

品牌創(chuàng)立

火鍋涮羊肉的吃法在我國由來已久，但是傳統(tǒng)的火鍋涮羊肉都是蘸著小料，且其配料繁鎖，加之羊肉的腥膻不被南方人所接受因此具有一定的區(qū)域性。

“小肥羊”在傳統(tǒng)涮羊肉的基礎(chǔ)上進(jìn)行了大膽革新，開創(chuàng)“不蘸小料涮羊肉”食法：由幾十種滋補(bǔ)調(diào)味品精制而成的鍋底湯料。取代了配料繁瑣的小料。

在去掉羊肉腥、膻味的同時又保留了其味道的鮮美。這種食法較傳統(tǒng)的蘸著小料涮羊肉更便捷、科學(xué)，適合現(xiàn)代人追求的健康和快捷餐飲理念。同時，“小肥羊”專用肉選自純天然無污染的內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原，并且只選用平均為6個月大小的馳名肉羊品種“烏珠穆沁羊”、“蘇尼特羊”、“烏拉特灘羊”。

其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、不腥不膻。嚴(yán)格的品質(zhì)保障、別具一格的特色、公道合適的價格，讓“小肥羊”在一開始就贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可，良好的口碑在消費(fèi)者中不脛而走。