李漁和他的兩頭烏總部位于杭州，不過主打蘭溪小吃，隸屬于杭州藍溪食造餐飲有限公司。這個名字聽起來怪怪的，其實很有內(nèi)涵，李漁是清代的戲劇家、文學家，蘭溪人，被譽為“東方莎士比亞”，是蘭溪的名片式代表人物，也是一位美食家?！皟深^烏”就是金華豬，是我國著名的優(yōu)良豬種之一，源于蘭溪。

兩頭烏是地方性良種豬，曾是G20峰會食材原料之一，李漁和他的兩頭烏想把蘭溪各地的享有很高口碑的小吃匯集起來，打造一個屬于蘭溪特有的美食產(chǎn)業(yè)。李漁和他的兩頭烏店內(nèi)裝修采用園林風格，裝飾很多細節(jié)能看到李漁的作品，他的詩句，贊頌過的蘭溪市花蘭花。店里以蘭溪特色小吃為主，肉圓、水索粉、雞子馃、水晶糕等各種美食，不僅美味，還能勾起蘭溪人的各種回憶?？偛縿傞_業(yè)的時候，門口就排起了長隊，一直到現(xiàn)在門口還是經(jīng)常排隊。李漁和他的兩頭烏對食材非常講究，店里的肉料，大多選用兩頭烏豬肉，這里的美食小吃配料，也都是來自蘭溪老家，比如醋、醬油，都是用古法釀造的，是列入省“非遺”的傳承食品，就連店里用的是白辣椒，也都是蘭溪地里種的。

正宗的蘭溪雞子馃從選料到制作都有一套獨特的標準，餡料十分講究，蔥切斷粗細均勻，肉要肥瘦適中，皮要搟得光薄透亮，收口之處尤見功夫，最好掌握在一張紙厚薄;每個馃子用一枚雞蛋加了醬油、黃酒拌打后在收口處灌入其中，火候更是關(guān)鍵，煎得外表通體金黃，皮又薄又脆，內(nèi)餡鮮嫩滑口。李漁和他的兩頭烏老板是杭州小麥哥連鎖餐飲創(chuàng)始人張建富，他經(jīng)營餐飲二十余年，每對產(chǎn)品有著極高的追求，做蘭溪特色小吃靠的是純手藝，一個雞子馃38個褶，一個都不能少。張建富說，未來“李漁和他的兩頭烏”計劃在全國各地拓展門店，著力打造區(qū)域美食品牌。

現(xiàn)在李漁和他的兩頭烏已經(jīng)開通了加盟服務，如果你想加盟這個特色的網(wǎng)紅美食，可以在線留言。加盟李漁和他的兩頭烏總部給予大力的創(chuàng)業(yè)支持，并且食材由總部供應，總部已經(jīng)和本地農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商抱團發(fā)展，形成合力提升競爭力。