成都麻辣聯(lián)盟餐飲管理有限公司旗下品牌灌縣老媽品牌起源于素有“天府之國，掌上明珠”之稱的中國道教文化發(fā)祥地—四川·都江堰。灌縣老媽砂鍋串串香在都江堰的發(fā)展已有20余年。在經(jīng)過灌縣老媽三代人的潛心經(jīng)營探索，從早期在都江堰楊柳河邊上的路邊小攤發(fā)展到今天公司化經(jīng)營，是都江堰較早把串串香“登堂入室”的串串店，是串串香行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的先驅(qū)之輩。

灌縣老媽砂鍋串串香后人在祖輩留下的寶貴秘方基礎(chǔ)上吸收川、渝兩地多派串串底料秘方，獨創(chuàng)老媽特色養(yǎng)生鍋底。秉承做綠色食品的經(jīng)營之道，遵循市場發(fā)展規(guī)律，灌縣老媽已遍布大江南北，成為享譽全國的知名品牌。在串串香事業(yè)與火鍋行業(yè)日夜激烈競爭的這幾年中，灌縣老媽打破傳統(tǒng)經(jīng)營模式，進行資源整合，優(yōu)化進貨渠道減少中間環(huán)節(jié)，在保證質(zhì)量的前提下，有效大幅度的降低成本讓利于消費者。在服務(wù)上不斷的進行自我提高，向同行業(yè)標桿兄弟企業(yè)學(xué)習(xí)交流，在味道上，老媽人不斷創(chuàng)新、不斷改良、與時俱進，做符合消費者健康的美食，使消費者來到灌縣老媽就愛上灌縣老媽，吃串串不二的選擇地。

灌縣老媽砂鍋串串香在各級政府有關(guān)部門的支持下，在兄弟企業(yè)的交流中，灌縣老媽人緊緊抱著一團，秉承“灌縣老媽，香飄萬家”以 人為本，養(yǎng)生食品”之經(jīng)營理念。灌縣老媽人在技術(shù)上做到不斷創(chuàng)新、不斷升級，在質(zhì)量上做到精益求精，在經(jīng)營理念上，不斷學(xué)習(xí)、不斷實踐，灌縣老媽依托于各種資源成功的在神州大地奇跡般的一夜崛起多家的加盟店。彈指一揮間，響譽祖國大疆南北。成為國內(nèi)具有實力的串串香連鎖加盟企業(yè)之一，加盟商遍布神州大地，真正的做到“灌縣老媽，香飄萬家”。

灌縣老媽砂鍋串串香品牌故事

80年代四川都江堰的楊柳河邊，住著一位石姓人家。每天都能看到這家的老媽推著一輛破舊車兒在石子路邊擺攤賣著串串香。支起一個瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，然后用竹簽串起即可食之，那滋味美不可言。兼之石老媽樂善好施，經(jīng)常會留下一些串串兒支助鄉(xiāng)鄰和孩子們，久而久之遠近知曉，人們都親切的稱她為“灌縣老媽”。

那一年，老媽的小孫子二十歲，跟許多人一樣向往外面的世界，向往遠方大城市的繁華。于是他背上行囊，和其他懷揣夢想的年輕人一起，頭也不回地離開了這個生養(yǎng)他20年的地方，踏上北漂的道路，沒有猶豫和不舍，只有滿心的痛快和對財富的憧憬。故鄉(xiāng)在他的記憶中就只有破舊、貧窮，還有那個讓他在同學(xué)朋友面前抬不起頭的串串香攤兒。

光陰轉(zhuǎn)瞬即逝，當(dāng)年的那個毛頭小伙已成中年男人。城市的繁華并非想象的那樣美好，愿望卻依然遙遠，未來該何去何從!他帶著痛苦而迷茫的心情在街頭游蕩，身邊是燈紅酒綠，卻找不到自己的方向。無意間看到一處賣串串香的店面，他不禁思念起自己的故鄉(xiāng)，還有故鄉(xiāng)的親人，不由自主邁了進去，希望能找尋記憶里的味道。沒想到，卻是滿口的干辣油膩，遠不如自家的味道。他感嘆著大城市里的食物與人一樣浮躁，就像沒有時間和耐心去烹調(diào)。沉靜下來，一個與串串香有關(guān)的想法，在腦海中萌芽。

他振作精神，回到家鄉(xiāng)，重新收拾起自家的串串香事業(yè)，2008年12月10日 “灌縣老媽”串串香的家店正式開業(yè)。多年來，“灌縣老媽”不斷改良，摒棄瓦罐，代以砂鍋燙涮的健康方式，并將老媽30多年制作串串香的配方與川渝周圍其他底料相融合，獨創(chuàng)了“灌縣老媽”特色養(yǎng)生鍋底。同時大量使用了竹籬原木等裝飾材料，古樸天然，更能體現(xiàn)原生態(tài)的草根美味的精神。

看盡浮華，方能回歸真實，“灌縣老媽”的故事就從這個不足60平米的小店開始，時至今日，老媽串串香加盟店已走向大江南北。

老媽的故事仍在流傳……