綠色吳家粥鋪2004年創(chuàng)始于古城揚州，以“吳家粥，暖胃，暖心，暖人生”為經(jīng)營理念，遵循傳統(tǒng)營養(yǎng)的粥膳理念，粥米來自魚米之鄉(xiāng)的有機大米，嚴選生態(tài)湖一季一稻的大米，充分滿足人體所需的各種礦物質(zhì)，并符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，拒絕味素，拒絕零添加，選用非轉(zhuǎn)基因食用油，熬粥所用均為新鮮當(dāng)日骨頭熬湯，無冷凍，無勾兌。

綠色吳家粥鋪，有淡粥、甜粥、咸粥、五谷雜糧蔬菜…… 綠色吳家粥鋪的粥膳已成為當(dāng)今揚州健康飲食之一，每日早起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩， 喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化系統(tǒng)的負擔(dān)，也不致導(dǎo)致肥胖。千百年來，粥膳一直為人們喜愛并百吃不厭;粥可調(diào)節(jié)胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。

吳家的砂鍋粥都是由35歲-45歲的吳媽媽們煲制而成，均是采用耐高溫500度砂鍋，十五年來，吳媽媽們沒有什么秘方，只是用了最笨的方法，吳媽媽不會其他，只是煲粥行家，每天凌晨，吳媽媽們就開始準備熬粥，歷經(jīng)9道工序，6小時才可熬制而成，只為那一煲用心好粥，難得好粥。

十多年來，吳家粥鋪從古城揚州出發(fā)，目前已在江蘇南京、蘇州、無錫、鎮(zhèn)江、泰州、徐州、淮安、浙江嘉興、安徽蚌埠、蕪湖、淮南、馬鞍山、銅陵、宣城、上海等地開設(shè)了幾十家直營店，現(xiàn)已是小砂鍋現(xiàn)熬粥的領(lǐng)導(dǎo)品牌，且是華東地區(qū)直營門店最多的粥店。