墾貝特紅酒坐落于法國圣卡佩-波爾多省，是一座十分可愛的小葡萄園。這座18世紀(jì)的建筑看上去十分吸引人。雖然這個地方從很早起就開始發(fā)展釀酒事業(yè)，但直到2003年，這座莊園才正式成為CASTEL的酒莊集團(tuán)中的一員。

墾貝特酒莊在圣卡佩-波爾多最好的土地中挑選了一塊建立自己的葡萄園。這里山坡上含有沙礫的黏土特別適合種植優(yōu)質(zhì)葡萄。所以墾貝特紅酒釀制的紅葡萄酒十分純正，優(yōu)雅。葡萄園建在一個河口邊的河岸上，占地11公頃，種植的葡萄中70%為美露，剩下的分別是25%赤霞珠和5%品麗珠。

優(yōu)雅的酒香中透露出些許黑色水果的淡淡帶木香的芬芳，當(dāng)?shù)氐耐寥朗蛊淇诟袚碛屑?xì)膩的單寧的滑順，經(jīng)過發(fā)酵后芳香四溢且品調(diào)高雅的特色。本款紅葡萄酒十分適合與精美的熟食，帶家禽的菜肴，一盤切的薄薄的牛肉，或者一些帶有調(diào)料的菜肴和精致的奶酪搭配在一起享用。 將它放入玻璃瓶中在17攝氏度的環(huán)境下存放1個小時，則能夠達(dá)到紅酒的優(yōu)佳口味。您可在購買后立即飲用，也可將它在酒窖或者避光處存放4到6年。

釀造工藝：

墾貝特酒莊釀制葡萄酒的方式與酒莊的氣質(zhì)十分相符：人性化的酒窖尺寸能夠讓使整個釀制過程更加細(xì)膩和細(xì)致。整個發(fā)酵過程采用傳統(tǒng)的預(yù)加熱浸漬發(fā)酵法，這種發(fā)酵方式能夠更好地萃取出原料中所有的精華。整個釀酒過程要持續(xù)12個月左右，原料的1/3裝在新的法式橡木桶中，1/3裝在單品種酒桶里，剩下的1/3則是裝在釀酒桶里使得葡萄酒中水果的成分能夠更好地發(fā)揮出來。

品牌幕后：

Paul Parlange是墾貝特酒莊05年份的總負(fù)責(zé)人。最年輕的總管之一，作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，鞠躬盡瘁，一直致力于不斷挖掘這塊土地的價值。對于生產(chǎn)他也自有一套理論。當(dāng)別人問什么是理想中的葡萄酒，回答是“濃縮了所有的精華，酒色搖曳濃郁，帶著恰好的木香，并略微帶有一絲焦味。”其總是力求完美，想要將這個酒莊不斷發(fā)展擴(kuò)大，讓它能夠“躋身為最好的酒莊之一”。