袋鼠王酒莊(Kings of Kangaroo Ground)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)最著名、最古老的產(chǎn)區(qū)——雅拉谷(Yarra Glen)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座自主經(jīng)營的精品酒莊。

袋鼠王酒莊是由釀酒師肯·金(Ken King)于1990年親自創(chuàng)立而成，是一座工廠生產(chǎn)式酒莊。2013年，希斯科特的一位葡萄種植者加入了袋鼠王酒莊，為酒莊生產(chǎn)上乘紅葡萄酒提供了優(yōu)質(zhì)的葡萄品種——西拉(加入英文名稱)和赤多霞(加入英文名稱)。次年，克里斯·拉姆塞(Chris Ramsay)以助理釀酒師的身份入股袋鼠王酒莊，成為酒莊的合伙人，袋鼠王酒莊的釀酒事業(yè)自此走上了一個新的臺階。

袋鼠王酒莊釀酒的葡萄品種以勃艮第(Burgundy)知名的霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)為主。同時，袋鼠王酒莊也會從當(dāng)?shù)仄渌咸褕@購買高品質(zhì)葡萄(包括從維多利亞其他釀酒產(chǎn)區(qū)精心挑選的葡萄)來作為釀酒原料，一切只為生產(chǎn)出最上乘的葡萄酒。袋鼠王酒莊的葡萄園位于南向的斜坡上，光照充足，能夠延遲葡萄的成熟期。在這種條件下生長的葡萄也可以最大程度地保留水果香氣。另外，這里的火山灰土壤含有豐富且大量葡萄樹生長所需的養(yǎng)分，種植過程中不再需要人工施肥，地理位置十分優(yōu)越。

袋鼠王酒莊堅持人工修剪葡萄枝，修剪下來的葡萄枝酒莊不會焚燒，而是鋪蓋在地面用來作為地膜保護葡萄根。同樣，袋鼠王酒莊也堅持采用人工的方式采摘葡萄。因為袋鼠王酒莊認為葡萄樹是家庭成員的一份子，應(yīng)該給予精心的呵護，酒莊也從不使用殺蟲劑。除非夏季天氣非常炎熱，否則袋鼠王酒莊也不會輕易給葡萄園進行灌溉，這樣做的目的是充分保留葡萄中的糖分。在葡萄酒釀制過程中，袋鼠王酒莊采用培養(yǎng)好的酵母，中間加入少量的防腐劑(二氧化硫)進行。關(guān)于葡萄酒的澄清，袋鼠王酒莊大部分選擇自然沉淀澄清，也有少量的用下膠劑過濾澄清。用以過濾的下膠劑不含任何蛋白質(zhì)成分，所以釀制出來的葡萄酒都是素食的。此外，袋鼠王酒莊會不時地檢驗酒桶里的碳排放量，以確保酒內(nèi)含碳量始終保持在一個合適的水平。袋鼠王酒莊一直堅持采用最好的葡萄來釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的理念，秉承“從樹到酒”的原則，釀制的葡萄酒全部保證在酒莊里灌裝，確保每一步都在酒莊內(nèi)完成。這樣，袋鼠王酒莊在葡萄最佳的時間采摘，以最快的時間加工，避免了對葡萄酒品質(zhì)不必要的影響。

袋鼠王酒莊釀制的葡萄酒品質(zhì)卓越，得到了外界的高度認可。自2004年以來，袋鼠王酒莊已經(jīng)獲得了10余項大獎，其中多款葡萄酒又以出眾的表現(xiàn)獲得超過一項的獎牌和榮譽。比如，2014年份十三-31黑皮諾干紅葡萄酒被評為2015年《酒國雜志》(Winestate Magazine)四星級(相當(dāng)于最高級)紅酒，取得了2015年懷恩淮思小型維涅龍比賽(Winewise Small Vigneron Awards)的銀牌，2015年雅拉山谷酒展會(Yarra Valley Wine Show)的銅牌;還有2014年希爾達五月霞多麗獲得了2015年精品酒展( Boutique Wine Awards)的銅牌以及2015年國家涼爽氣候葡萄酒展(National Cool Climate Wine Show)的銅牌等等。