苗族是一個古老的民族，在不斷遷徙的過程中，形成了特有的飲食文化

苗家人熱情好客、豪爽耿直，逢年過節(jié)、婚嫁喜慶招待客人，會在八仙桌上擺上八大碗土菜，賓客歡聚一堂，大塊吃肉，大碗喝酒，這種具有濃烈鄉(xiāng)土氣息的苗家美食和厚重文化底蘊的傳統(tǒng)習俗，一直傳習至今

時至今日，“苗家八大碗”的傳承人李萍女士，為弘揚和發(fā)展苗族餐飲文化，于2013年注冊成立了貴州苗家八大碗餐飲文化有限責任公司

公司成立以來，立足于“做好吃的苗家菜”的理念，選用原生態(tài)的苗家食材，采取神秘風味的烹飪方法，做出地道純正的苗家口味，彰顯苗家八大碗的鄉(xiāng)土氣息

并不斷的優(yōu)化經(jīng)營管理模式，提升構(gòu)建企業(yè)文化，積極塑造品牌形象，走上了規(guī)?；?jīng)營之路

苗家八大碗是您“品嘗苗家美食、領(lǐng)略苗家風情、體驗苗家生活、感受苗家文化”的好地方，同時也能讓您吃上家鄉(xiāng)味、記得住鄉(xiāng)愁！1. ? ? 苗王宴——“冬至”前一日為苗歷大年

大年將至，苗族領(lǐng)頭人苗王設(shè)宴招待嘉賓

當貴賓來到苗家時，我們會以的禮儀“攔門酒”接待

如今“苗王宴”已有主菜輔菜共22道；具有苗家原始特色，堪稱苗家一絕！2. ? ? 八大碗--苗家八大碗特色招牌之一苗家風味的苗家八大碗，苗家八大碗即是八大碗菜，其分為四葷四素，幾乎是到店客人的必點菜品，可見其在市場受歡迎程度是無可取代的，也正是“民族的就是世界的”的真實寫照

3.八小碗--苗家八大碗特色招牌之一苗家八小碗分為春夏秋冬四季，根據(jù)季節(jié)的不同而采用不同的原材料，不但順應(yīng)季節(jié)的變換，讓顧客品嘗到應(yīng)季節(jié)的菜品，而且也會有一個菜品的變換

其菜品有：（春季）臘味八小碗、（夏季）干菜八小碗、（秋季）蒸菜八小碗、（冬季）燉菜八小碗

4.苗家長桌宴苗家長桌宴是苗家一大特色，通常用于迎親嫁女、滿月酒以及村寨聯(lián)誼宴飲活動

土雞、小溪魚、小黃牛、野免肉、水韭菜、野菜干、三色飯 ……桌面上擺滿了苗族的傳統(tǒng)佳肴，美味飄香，還有優(yōu)美動聽的苗族民歌，令人陶醉，到苗家八大碗感受一下苗家長桌宴是一大樂事

5.苗家砂罐煨菜苗家八大碗推陳出新的砂罐煨菜法，結(jié)合苗家傳統(tǒng)烹飪工藝，推出了苗家豆腐坨坨、貓貓豆、苗魚、松柏臘肉等一系列煨菜，具有湯鮮味美、湯汁純正、香濃可口等特點，使廣大食客重溫傳統(tǒng)美味經(jīng)典的記憶