“米芝蓮”品牌隸屬于“上海米芝蓮餐飲管理有限公司”，誕生于 2013年4月28日。在當時，品牌創(chuàng)始人經(jīng)過半年籌備后在上海開設(shè)了第一家“米芝蓮”奶茶、甜品和小吃店鋪，而“米芝蓮”這三個字也均選自甜品店常見的食材：“米”，既是芒果糯米糍中的糯米，又是楊枝甘露、椰汁西米露、芒椰西米露中的西米;“芝”既是芝士雞蛋仔、鳳梨芝芝茶中的芝士，又是叉燒酥、榴蓮酥上點睛之筆的芝麻，“蓮”既是榴蓮班戟、榴蓮酥中的榴蓮，又是銀耳蓮子羹里的蓮子。

品牌命名的另一層考慮是，“米芝蓮”沒有固定含義，三字都常見于女名，組合呼叫起來十分親切、順口，也符合以年輕女性為主力消費群體的奶茶、甜品類餐飲品牌的氣質(zhì)和定位。

開業(yè)僅兩周，小南國集團董事長王慧敏就向創(chuàng)始人錢翔拋出橄欖枝，表達了希望合作的意愿，希望通過合作，將米芝蓮品牌做強做大。由此，上海米芝蓮餐飲管理有限公司正式成立，由創(chuàng)始人錢翔與上海小南國集團共同投資、管理，公司地處上海市楊浦區(qū)，座落于上海小南國花園酒店內(nèi)。辦公環(huán)境優(yōu)雅，運營力量雄厚。

“米芝蓮”是正宗港式連鎖奶茶品牌，以招牌香港現(xiàn)拉絲襪奶茶而馳名。區(qū)別于傳統(tǒng)臺式奶茶飲品，港人的奶茶歷史更悠久，是香港味道的代名詞，米芝蓮就是堅持港人古法制茶，選用正宗斯里蘭卡紅茶與荷蘭黑白淡奶，原料僅有茶、奶、糖，不添加三精，店內(nèi)現(xiàn)場展示煮茶、拉茶、泡茶手藝。嚴謹複雜的工序造就香濃、絲滑、醇厚的口感。

在米芝蓮還能品嚐到香港雞蛋仔，雞蛋仔源于香港，口味地道，外形仿佛是一個一個小雞蛋，QQ脆脆。麵粉、牛油、雞蛋烘烤而成。酥脆香甜。它可是香港小吃排行榜上的 名哦!還有港人獨愛的旺角咖喱魚蛋熱辣呈現(xiàn)，平均每2個港人每天就要吃掉1顆魚蛋。此外，手工細作的熱騰小食缽仔糕，也是不可錯過的Q彈勁道。

作為港式絲襪奶茶 品牌，米芝蓮全國遍地開花，全國共有200多家米芝蓮的門店，與凱德、萬象城、大悅城、萬達等國內(nèi)一線商場品牌的成功合作，讓米芝蓮進入了更多城市，希望能讓更多人品嘗到米芝蓮帶來的香港味道。

很好的港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味一律不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯很好的掛杯港式奶茶。

制作奶茶多被使用的是印度和斯里蘭卡的紅茶，一般要用到四五種茶葉拼配，粗細不均，各取其香味、色澤、口感和穩(wěn)定度。自有工藝雖然是秘密，但也不是一成不變的，比如哪一年新下來的茶葉品質(zhì)有變化，還是要重新試驗，調(diào)整拼配的比例，達到理想的品質(zhì)。