餐飲的流行風(fēng)向，總是離不開“麻辣”兩字，從八十年代紅遍中國的川菜到九十年代紅遍天下的湘菜，從湘菜的剁椒魚頭、香辣干鍋到川菜的麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣水煮魚、烤魚、BT烤翅，莫不讓全國人們趨之若鶩

“麻辣”二字，已讓全國人們“無麻難成味，無辣不成宴”

蘑菇坊麻辣香鍋，特點(diǎn)是將四十多種香料熬制的香油與肉禽、海鮮、菌菇、蔬菜、豆制品等數(shù)十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋，其辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，讓人一吃回頭，再吃上癮

一鍋上桌，滿屋生香，集香辣炒菜之快捷，火鍋之實(shí)惠，干鍋之味美，快餐之便捷等優(yōu)點(diǎn)于一體

被譽(yù)為“炒出來的火鍋”，是繼火鍋之后又一一律機(jī)會

光北京一地就擁有蘑菇坊麻辣香鍋店四百多家，幾乎家家不錯(cuò)，一家投入數(shù)萬元的小店，一年一二十萬元，已是屢見不鮮的創(chuàng)富神話

麻辣香鍋被網(wǎng)友譽(yù)為“2008年北京上海白領(lǐng)流行的特色美食”

火鍋是將各種食材一鍋燙，而蘑菇坊麻辣香鍋則是將各種食材一鍋炒

香鍋的誕生可謂源遠(yuǎn)流長，與誕生于重慶江岸邊船工食檔的火鍋一樣，麻辣香鍋身上也有土家山區(qū)吊鍋、農(nóng)家干鍋的影子

經(jīng)過廚師們天才般的改良開發(fā)，其身上既有混搭的時(shí)尚風(fēng)格，又有江湖大哥般的街頭霸氣

大俗大雅，自成一派，具有特色，不錯(cuò)流行

餐飲行業(yè)由于需求眾多，各個(gè)地方的特色美食又是層出不窮，因此新的餐飲總是不斷涌現(xiàn)，蘑菇坊麻辣香鍋?zhàn)鳛樾碌囊粋€(gè)餐飲類別，正與當(dāng)初流行的火鍋一樣，正成為精明的創(chuàng)業(yè)者數(shù)十年難遇的機(jī)會，正在引發(fā)餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)新潮流