遇上牛排以其逐漸完善的配套服務(wù)讓人沉浸在浪漫的環(huán)境和美味里，愛(ài)情許愿箱為心懷執(zhí)著愛(ài)意的人收納愛(ài)情夢(mèng)想，愛(ài)情同心鎖將熱戀的兩顆心牢牢鎖在象征永恒的鐵鏈上，愛(ài)情記事本寫(xiě)下你的隱秘心事，期待偶然翻起的他，愛(ài)情照片墻收納有情人終成眷屬的印記，遇上牛排永遠(yuǎn)記錄愛(ài)情最美好一刻。

遇上牛排進(jìn)去沿著明亮華貴的弧形梯道拾級(jí)而上，登上3樓迎面的便是亮麗的迎賓廳，乳白色的墻面連同光可鑒人的水晶珠簾反射耀眼的燈光，把您環(huán)繞在一片尊貴夢(mèng)幻的氣氛中。環(huán)形餐廳內(nèi)美觀的自助餐臺(tái)、精美飲品讓人垂涎欲滴。

白天陽(yáng)光過(guò)盛的時(shí)候，會(huì)有乳白色窗簾撩著海景若隱若現(xiàn)，體貼地為您遮擋陽(yáng)光。入夜，大堂內(nèi)幾十盞形式各異的素?zé)舸蠓女惒剩瑢⒄麄€(gè)餐廳襯托得富麗堂皇、氣派非凡。遇上牛排值得驕傲的不止是她的大廳，布置得情調(diào)雅致的方桌桌、高背靠椅和休閑沙發(fā)，能同時(shí)招待45位貴賓，金碧輝煌的背景燈光打在冰花玻璃和水晶珠簾上，更造就了人間仙境般的效果。

品牌文化：

牛肉中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補(bǔ)益佳品。食用牛肉的習(xí)慣最早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

18世紀(jì)時(shí)，英國(guó)是著名的牛肉食用大國(guó)。十九世紀(jì)中期牛排成了美國(guó)人較愛(ài)食用的食物，到了今天，美國(guó)成了消費(fèi)牛肉的較大國(guó)家。但在亞洲，人們對(duì)牛肉有著兩級(jí)化的反應(yīng)，比如日本，可說(shuō)是將牛肉發(fā)揮到了極致，但在我國(guó)則是剛剛處于起步階段。

牛排一定要吃嫩的。一塊牛肉用煎烤的方式烹調(diào)成外熟內(nèi)生來(lái)食用，可以嘗到有別于其他肉類(lèi)烹調(diào)的原汁原味，這就是說(shuō)的牛排。這種最簡(jiǎn)單的做法，可以凸顯牛肉較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛肉被分成三六九等，按慣例牛越小，牛肉的等級(jí)越高，切成的牛排就越受歡迎。

不同部位的牛肉有不同的名稱(chēng)，比如較受歡迎的菲力最為柔軟，口感知名細(xì)膩。其實(shí)，影響牛排口感老與嫩的原因還有很多，除了牛的年紀(jì)，還有油花的分布、飼養(yǎng)方式、牛的種類(lèi)、烹飪技術(shù)、切割逆紋、去筋或斷筋等因素。很多國(guó)內(nèi)的西餐廳，甚至使用嫩粉或蘇打等特殊加工手法炮制牛排，對(duì)牛排的口感都會(huì)產(chǎn)生一定影響。

市場(chǎng)前景：

一、產(chǎn)品特色化

特色化經(jīng)營(yíng)已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的一大手段，可以說(shuō)，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場(chǎng)中，誰(shuí)的特色越明顯，誰(shuí)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。特色化經(jīng)營(yíng)也被很多牛排經(jīng)營(yíng)商所看重，比如做的較為出色的“遇上牛排”，獨(dú)家推出噴槍火焰炙烤工藝，不僅提高了出餐效率，為餐廳增加了看點(diǎn)、亮點(diǎn)，而且使牛排的口味更鮮嫩，如此神奇的制作手法自然博得消費(fèi)者的一致好評(píng)!

二、價(jià)位平民化

在傳統(tǒng)觀念里，牛排這個(gè)舶來(lái)品一直屬于高大上的消費(fèi)，昂貴的價(jià)格讓平民老百姓望而卻步。然而隨著行業(yè)的發(fā)展，一些企業(yè)也敏嗅市場(chǎng)氛圍，比如定位于平民大眾的“遇上牛排”，自推出以來(lái)憑借物美價(jià)廉的產(chǎn)品收到各地消費(fèi)者的喜愛(ài)與追捧!除了平民化的價(jià)位受歡迎之外，遇上牛排歷時(shí)十年時(shí)間研究制作工藝，產(chǎn)品無(wú)論在色，香，味，形上都甚稱(chēng)一流;其次，遇上牛排產(chǎn)品線豐富，披薩、炸雞、沙拉、飲品......應(yīng)有盡有。

三、加盟連鎖品牌當(dāng)?shù)?/p>

看到于牛排行業(yè)廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展空間，很多商家紛紛涌入并豎起招商加盟的大旗。單體店在日益減少，加盟連鎖品牌當(dāng)?shù)?，這是未來(lái)牛排行業(yè)的又一趨勢(shì)。專(zhuān)家指出，單體投資者要想進(jìn)軍牛排行業(yè)，選擇一個(gè)好品牌是關(guān)鍵。