辣匠麻辣燙是廈門辣匠餐飲管理有限公司旗下品牌，辣匠在食材選擇上，規(guī)避了傳統(tǒng)麻辣燙的中低端食材，而是選擇了火鍋的高端食材，蔬菜都是當(dāng)天現(xiàn)購的，采用了火鍋的制作方式，湯底、配料等都統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，辣匠將紅油底湯改成骨湯，熬制的湯底選用經(jīng)過8小時(shí)文火古法熬制而成，90%的營養(yǎng)都很好地溶解在了湯里，乳白色湯底散發(fā)出濃郁的香氣;在包裝上。

總部為加盟者提供專門的技術(shù)培訓(xùn)和經(jīng)營模式的培訓(xùn)，對(duì)于店鋪的選址，總部也科學(xué)的為加盟商咨詢店鋪的地址。店鋪的籌備期間，督導(dǎo)親自帶點(diǎn)指導(dǎo)精英中的問題，向加盟商提供全面的支持。在開業(yè)的期間，總部制定營銷方案，制作開業(yè)的宣傳策劃，宣傳店鋪的品牌形象，增加品牌的知名度。總部還派遣人員到店內(nèi)解決問題，不定期的進(jìn)行巡店，指導(dǎo)加盟者技術(shù)以及經(jīng)營模式的指導(dǎo)。

不同于傳統(tǒng)麻辣燙的基礎(chǔ)包裝，并且經(jīng)過將品牌logo人格化，塑造了一個(gè)元?dú)狻⒂腥?、溫和、有品位的形象，將其印在包袋上，形成一個(gè)符號(hào)，大家一看到那個(gè)俏皮可愛，像表情包一樣充滿少女感的logo就知道，這是辣匠麻辣燙。另外辣匠麻辣燙的湯底和干拌醬料的研發(fā)、生產(chǎn)、升級(jí)均由海底撈研發(fā)中心大師級(jí)研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，并每月定期在各大城市進(jìn)行門店的尋訪和口味的優(yōu)化。目前辣匠干拌系列麻辣燙醬料和骨湯系列醬料，在各大城市舉辦的盲品會(huì)中得分優(yōu)于目前市面上的傳統(tǒng)品牌。

辣匠麻辣燙憑借獨(dú)特的口味優(yōu)勢，在麻辣燙行業(yè)影響力很大，擁有完善的管理體系，運(yùn)營體系，獲得不少的信任，辣匠麻辣燙努力打造高端的連鎖企業(yè)。辣匠麻辣燙湯是大眾消費(fèi)，市場前景好，不愁客源，而且不分區(qū)域，每個(gè)地方的麻辣燙生意都很不錯(cuò)。得到了消費(fèi)者的肯定認(rèn)可。