水月料理其隨意家常的氣質，可以讓我們感遭到更真實的東瀛。料理所出現的特點是“原味至上”，將新穎食材的原汁原味以適當的烹調方式牽引出來，在注重口感和食后舒適感的同時，更深層次的維護食材養(yǎng)分的留存，七分優(yōu)選食材，三份料理手藝，我們永遠將安康理念置于首位，把我們的用心融入您的內心!

水月料理一直堅持“運營中創(chuàng)立，創(chuàng)立中運營 ”的運營理念。早在九十年代水月料理創(chuàng)業(yè)者便開端到香港、澳門、法國、美國等地學習并引進先進的管理經歷及制度用于日常管理中。多年來，水月料理留意交融純粹中餐和外鄉(xiāng)消費者的傳統(tǒng)口味，不時停止技術改造，在堅持出品的創(chuàng)性之時融入文明元素擴張美食的吸引力，水月料理成為開掘中餐元素的開創(chuàng)者。

水月料理在餐飲行業(yè)中式比較有特色的日式料理品牌，總部對各店經營的料理品質要求非常嚴格，都是選用世界各地的高端材料制作而成，而且新鮮的食材也只是它的基本標準，總部規(guī)定一星期三四次的進口新鮮應季食材，直接空運，量和質都充分的保證。后廚的師傅都是有著多年技術經驗的，從片魚的刀法到烹飪的過程都是標準化的操作流程，做出來的食品，幾乎沒有過例外，堪稱不錯。

水月料理總部是以日本傳統(tǒng)的文化作為基本的體系，經過多年的改進和研發(fā)，制作出的美味更接近當代人的飲食需求，而且水月料理連鎖店更注重自然的原始味道，原味是它的一種烹飪精神，不管是烹調還是熬制，都以保留原味為前提，在水月料理除了醬料美味獨特，各視覺上和嗅覺上也是非常的不同尋常，被稱為是用五官來品嘗的美食，經營的每一份菜都精致的讓人不忍下口，帶給食客們不一樣的美食感受。