源自樂山風味的“牛華八婆麻辣燙”，30年老店品牌保證，不僅擁有全國各地眾多忠實顧客，還登上央視《舌尖上的中國》第三季，獲得長達8分鐘的品牌曝光。 牛華八婆麻辣燙注重的飲食理念，不同于普遍麻辣燙的重油重辣，而是以健康安全為核心。牛華八婆始終堅持味道的原始和食材的新鮮，還原正宗樂山味，打造標準美味的麻辣燙品牌。

麻辣燙”起源于樂山岷江河畔牛華鎮(zhèn)。作為牛華鎮(zhèn)當?shù)鼐秘撌⒚穆槔睜C品牌，“牛華八婆麻辣燙”距今已有30年歷史，經(jīng)過多年品牌沉淀，正宗樂山味的牛華八婆麻辣燙已成為廣大消費者喜愛信賴的麻辣燙代表品牌之一。

三十年間麻辣燙從街邊小食逐漸形成川菜品類?！芭ＨA八婆麻辣燙”也在這個過程中不斷地推陳出新，在保證正宗的情況下，不斷加強研發(fā)，如今一再牛華總店和成都想象店推出樂山傳統(tǒng)油炸、豆干等多種樂山當?shù)刂朗场?/p>

牛華八婆麻辣燙隸屬于成都八味餐飲管理有限公司，成立至今，僅用3年時間在全國各地開店上百余家，并已在籌備海外門店中。公司也在致力于逐步豐富和完善電商產(chǎn)品，讓更多的食客品嘗到樂山好味。

牛華八婆麻辣燙特色產(chǎn)品，香鍋串串甄選優(yōu)質(zhì)辣椒，底料足麻辣香醇，燙煮新鮮食材豐富味感飄香味蕾;油炸串串甄選二十多種優(yōu)質(zhì)佐味香料，冷油下鍋鮮香爆炒提煉精華制成秘制鹵油，將新鮮食材下鍋油炸，金黃酥脆肉質(zhì)干而不柴，唇齒留香回味悠長;牛華八婆門店同款火鍋底料，嚴選定制上好辣椒和豆瓣，精心把控工藝制作;優(yōu)選食材手工炒制 保持原始正宗美味;香鍋底料濃香原湯，健康美味全家享用。

品牌故事

食在四川，味在嘉州。若論八大菜系的民間普及度和受追捧的程度，川菜當仁不 讓。起源于樂山岷江河畔牛華鎮(zhèn)的民間美食“麻辣燙”，則是川菜中樂山菜系的代表之 一。根據(jù)蜀國《華陽志》記載，牛華鎮(zhèn)歷史上以井鹽開采生產(chǎn)聞名,制鹽史可以追溯至李 冰治水。牛華古鎮(zhèn)的鹽業(yè)歷史地位，以及相關的鹽業(yè)文化、碼頭文化，影響了整個川西南 地區(qū)。享譽全國的麻辣燙起源眾說紛紜，但得到史學專家認可的是以下這種說法：初期 ，鉆探開采經(jīng)營井鹽，因需要喂養(yǎng)大量的黃牛來拉天車熬鹽。

為了慰勞鹽工辛苦，鹽商老 板會宰殺無法繼續(xù)勞作的老牛。鹽工們圖便捷，往往就在鹽鍋旁撐起湯鍋熬煮牛肉牛雜。 用竹簽把牛肉、牛雜串起來放到油湯鍋里燙著吃，此為最早的麻辣燙雛形。清朝后期，這種 食用方式已很普遍。有人開始用竹簽串起各類食材，并在牛肉牛雜里拌入調(diào)料、往湯鍋里加 入鹵料使味道更為鮮美。而這色香味俱佳，廣受歡迎的小食也成為了最初的麻辣燙。改革開 放后，生意人在牛華街頭擺起鍋灶，經(jīng)營起傳統(tǒng)的牛華鹽場“串串火鍋”來。并把這“又麻” 、“又辣”、“又滾燙”的“串串火鍋”更名為吸引食客眼球的“牛華麻辣燙”。