牛魔王鹵肉飯自成立以來始終堅(jiān)持“傳承傳統(tǒng)美食，弘揚(yáng)中華飲食文化”的企業(yè)精神，把顧客的滿意作為企業(yè)的發(fā)展方向，給食客帶來愉悅的心靈體驗(yàn)與獨(dú)特的味覺享受。經(jīng)過數(shù)年的不斷追求卓越創(chuàng)新，公司所經(jīng)營的產(chǎn)品不僅一絲不茍的繼承著北京的傳統(tǒng)美食; 還以聚集海納百川的創(chuàng)意氣度: 加之綠色健康的飲食理念; 輔以誠信經(jīng)營永續(xù)發(fā)展的經(jīng)營信念，得到了京城眾多美食達(dá)人的青睞， 擁有一大批小館美食的追隨者。

牛魔王鹵肉飯和臺(tái)灣鹵肉飯同型不同味，說是鹵肉飯，更準(zhǔn)確的叫法其實(shí)是肉碎飯。所有的肉都是五花三層的小肉丁，鹵的咸甜入味，一口吃出家的味道。進(jìn)入木制牌匾式大門，翻開古風(fēng)木簡式菜單，這里的米酒都是用詞牌名命名的。濃稠的米酒灌入陶瓷杯中，再加一塊冰，輕酌一口，冰涼的觸感，輕輕的的劃過味蕾，溫潤甜蜜。

牛魔王鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。牛魔王鹵肉飯秉承臺(tái)灣本土鹵肉飯肉醬與鹵汁的工藝精髓，宣揚(yáng)原始的美味，精選肥瘦適度的大土豬肉，手切小丁保證肉的彈性，砂鍋慢燉將皮的膠質(zhì)融入到湯汁里面，超入味，更健康。

牛魔王鹵肉飯所有美食都是精挑食材，細(xì)碎的香菇丁和紅蔥頭隨著文長時(shí)間鹵煮，鹵汁和肉燥有著嫩滑纏綿之味，使得肥肉入口即化，瘦肉軟糯鮮香。牛魔王鹵肉飯，清爽的醬菜和顆粒香甜的一碗好米飯更是鹵肉飯的增色之筆。牛魔王鹵肉飯的食物味道好，品質(zhì)出眾，在市場(chǎng)上，它的人氣較高，影響力頗大，深得人心。對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說，它是一個(gè)難得的商機(jī)。