南京佑來樂餐飲管理有限公司誕生于南京。由綠草原涮羊肉連鎖店轉(zhuǎn)型而來,公司創(chuàng)始人謝佑兵(國家特二級(jí)技師)97年在寧首創(chuàng)“海福巷總參干休所涮羊肉”,引領(lǐng)南京地區(qū)測羊肉行業(yè)風(fēng)暴。多年來一直致力于餐飲行業(yè)經(jīng)營管理,不斷發(fā)展壯大,先后開設(shè)了多家中餐店、火鍋連鎖店,在南京及周邊地區(qū)享有良好的聲譽(yù)。

一、公司介紹

南京佑來樂餐飲管理有限公司成立于2011年，注冊資金3000萬元，經(jīng)營范圍以高校、企事業(yè)單位食堂為主。2011年開始在江蘇地區(qū)快速發(fā)展數(shù)十家學(xué)校食堂;2013年進(jìn)入安徽地區(qū);

二、人員情況、技術(shù)支持

配備有專業(yè)的營養(yǎng)師、中、西式烹調(diào)、面點(diǎn)師、消防安全員、食品安全員、職業(yè)經(jīng)理人等專業(yè)人才。

三、服務(wù)運(yùn)行體系

南京佑來樂餐飲管理有限公司是一家專業(yè)學(xué)校食堂承包、托管的后勤服務(wù)運(yùn)營商，具有獨(dú)立法人資質(zhì)并有實(shí)際運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)公司，在多省有多家高校、企業(yè)服務(wù)單位。

四、分支機(jī)構(gòu)

目前設(shè)有分支機(jī)構(gòu)：江寧分公司、淮安分公司、揚(yáng)州分公司。業(yè)務(wù)范圍主要涉及江蘇、安徽地區(qū)。

承包流程

合作方式

一、半托承包方式

貴公司：提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。

佑來樂餐飲：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。

負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

二、全托承包方式

貴公司：提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

佑來樂餐飲：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定，如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡(含IC卡)，就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。

三、營養(yǎng)餐配送方式

貴公司：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

佑來樂餐飲：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費(fèi)。

四、委托加工方式

貴公司：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

佑來樂餐飲：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。

五、顧問輔導(dǎo)方式

貴公司：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。

佑來樂餐飲：派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價(jià)格評價(jià)，按ISO 標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范，“8S”活動(dòng)情況評價(jià)。

六、自由選擇方式

貴公司：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上客戶)

佑來樂餐飲：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類：每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選

B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

七、原材料配送方式

貴公司：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。

佑來樂餐飲：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

八、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式

貴公司：提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

佑來樂餐飲：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。